Muslos de pato en confit

Nuestros muslos de pato confitados son cuidadosamente preparados utilizando métodos tradicionales.

Procedente de patos criados con esmero, que se confitan lentamente en su propia grasa, logrando una jugosidad incomparable y una piel crujiente irresistible.

Te recomendamos calentar el muslo de pato confitado en un horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

Magret de pato

El magret hace referencia al hígado de pato. Cada magret es seleccionado cuidadosamente y procede de patos criados en libertad en Francia. Su carne es tierna y magra combinada con una capa de grasa perfectamente equilibrada.

Para disfrutar al máximo del magret de pato, te recomendamos cocinarlo a la plancha. Calienta una sartén a fuego medio-alto y coloca el magret con la piel hacia abajo. Cocina durante 6-8 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada. Luego, voltea y cocina por otros 4-6 minutos para obtener un punto de cocción perfecto.

400 gramos aprox.

Auténtico magret de pato.

Origen: Francia

El kilo sale a 35€

Pato Azulón

El pato azulón es una pieza de caza nacional. Posee un sabor profundo.

Te recomendamos asarlo al horno. Precalienta el horno a 180°C, coloca el pato en una bandeja y condimenta con sal, pimienta y tus hierbas favoritas. Hornea durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la piel esté dorada y crujiente, y la carne tierna y jugosa.

Se sirve limpio (Desplumado)

Con todas las garantías sanitarias.

Peso aprox: +500 gramos

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

RECETA 1   RECETA 2

Jamón de pato

Este producto gourmet combina la tradición del jamón curado con la jugosidad y el sabor característico del pato

Nuestro jamón de pato es cuidadosamente seleccionado y curado siguiendo métodos artesanales.

Puedes servirlo como aperitivo acompañado de pan crujiente.

Paso aproximado: 100 gramos

Se elabora a partir de la pechuga del pato.

Después de condimentar con sal, pimienta y algunas hierbas, se cuelga en secaderos naturales. Allí tiene lugar la curación del magret hasta convertirse en un jamón exquisito para paladares delicados.

Es ideal consumirlo con pan y aceite, también para ensaladas, hay que los utiliza para ensalzar recetas de cocina elaborando crujientes.

La pata Barbarie

El pato barberie es criado al aire libre en montes Franceses.

El pato de mayor categoría del mercado, muy valorado en gastronomía por su carne tierna y jugosa.

Te recomendamos asarlo al horno. Precaliéntalo a 180°C, coloca el pato en una bandeja y condimenta con sal, pimienta y hierbas frescas. Hornea durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que la piel esté dorada.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aproximado 1,7-2Kg

El kilo sale a 15,95€

RECETA 1   RECETA 2

Muslos de Pato en Confit de Lata

Lata de 10 muslos de pato en confit.

Para saborear al máximo nuestros Muslos de Pato en Confit de Lata, te recomendamos calentarlos suavemente en una sartén a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados y calientes. 

Cocción lenta en su propia grasa.

Mantener la lata a temperatura ambiente.

• Bandeja de Escalope de Foie de pato (150grs)

Origen: Unión Europea

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

Foie fresco

Esta pieza hace referencia al hígado de pato fresco y entero.

Se caracteriza por su textura suave y cremosa, así como por su sabor delicado

Para disfrutar al máximo del foie, te recomendamos prepararlo en forma de terrina. Mezcla el foie fresco con un toque de coñac, sal, pimienta y especias al gusto. Colócalo en un molde y cocina al baño maría en el horno a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, hasta que esté firme. Refrigerarlo durante unas horas antes de servirlo con una mermelada de higos y tostadas crujientes

Higado de pato fresco entero.

Origen: Francia

para hacer a la plancha o en terrina.

Mi cuit entier de pato

Recibimos estas piezas el 15 de diciembre.

Seleccionar fecha de entrega a partir del 15 de diciembre

Higado de pato entero.

Mi cuit. Listo para consumir acompañado de tostadas de pasas, con mermeladas o simplemente solo.

Pieza de peso aprox 180 gramos.

Exquisito.

Origen: Navarra

Manteca de pato

Nuestra manteca de pato hace referencia a la grasa del ave que se extrae de la parte abdominal del pato, donde se concentra la mayor cantidad de grasa de calidad superior.

Para aprovechar al máximo la grasa de pato, te sugerimos utilizarla para freír o saltear vegetales, carnes o pescados. También es perfecta para untar sobre pan tostado o para darle un toque especial a tus salsas y guisos.

Grasa de pato en bolsa al vacío, 500grs.

Perfecta para confitar.

El kilo sale a 10 €

Foie grass de pato

Hígado de pato troceado y congelado.

Se entrega descongelado en transporte refrigerado.

Puedes utilizarlo para preparar deliciosas tostadas de foie grass

Una bolsa de 1 Kg de foie grass de pato troceado congelado.

Este producto es ideal para elaboraciones como rellenos, terrinas de foie...

Bolsa de rafia reutilizable de alta resistencia con asas largas.

Serigrafiada con nuestra identidad corporativa.