Capón relleno de foie, boletus, jamón ibérico y castañas. Asado
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PRODUCCIÓN LIMITADA. Auténtico capón, castrado con un mes de vida, cebado y criado según la tradición.
El único del mercado de elaboración totalmente artesanal, pieza por pieza, bajo el sello de calidad de los productos SERTINA.
Totalmente deshuesado, relleno con carne picada de ternera y pavo, jamón ibérico, frutos de otoño y foie de pato, asado. Listo para consumir.
Con salsa de foie y guarnición de manzana caramelizada.
Peso aproximado 7 raciones: 1,7 kilos (Loncheado)
Peso aproximado 14 raciones: 3,5 kilos