La pata Barbarie, es un ave certificada críada durante 10 semanas al aire libre en Las Landas y se alimenta con un 75% de cereales.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aproximado 1,7kg.

El kilo sale a 13€

RECETA 1   RECETA 2

Medallón de block de foie de pato.

Origen: Navarra

Higado de pato fresco entero. Origen: Francia (Perigord)

para hacer a la plancha o en terrina.

El kilo sale a 53,00 €

Todas nuestras piezas de caza son de origen nacional, se sirven limpias (desplumadas o sin la piel) las aves enteras y liebres y conejos troceados. Con todas las garantías sanitarias.

Peso aprox: 500 gramos

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

RECETA 1   RECETA 2

Bandeja de Escalope de Foie de pato (150grs)

Origen: Perigord (Francia)

Pato semisalvaje canetón criado en libertad.

El pato canetón es el resultado del cruce entre un macho de pato collar y una hembra de pato barberie.

Criado al aire libre.

Limpio por dentro.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Origen: Francia.

Peso aproximado: 1,100 kilos. 

RECETA 1   RECETA 2 

Muslos de pato en confit. Envasado al vacio de forma individual. Solo dorar la piel en el horno a 170º y Listo para consumir.

400 gramos aprox.

Magret de pato del Perigord. El kilo sale a 26,50 €

Higado de pato entero.

Mi cuit. Listo para consumir acompañado de tostadas de pasas, con mermeladas o simplemente solo. Peso entre 300 y 350g.

Exquisito. El kilo sale a 75 €

Origen: Navarra

Paso aproximado: 100 gramos

El kilo sale a 65,00 €