SERTINA

Trinidad Gómez García

Directora de Sertina desde hace más de 30 años, estudió derecho, aunque pronto destacó por su carácter emprendedor y su entusiasmo por continuar con el negocio familiar, una pequeña pollería en el mercado de Las Ventas, que ha evolucionado en lo que hoy conocemos como Sertina.

Sertina consta de 18 tiendas especializadas en la venta de volatería selecta. Compaginándolo con su labor como directora en Sertina, Trinidad forma parte de la junta directiva de CarniMad, la Organización Empresarial referente del comercio cárnico especializado en España.

Su carácter entusiasta le ha llevado a estudiar durante años las diferentes razas y tipologías de aves, así como las diferentes formas de crianza y alimentación de las mismas. Trinidad recorre centros nacionales e internacionales buscando el hábitat perfecto para la crianza de las aves que suministra y se erige como una de las firmes defensoras del respeto de en los procesos de crianza y las explotaciones sostenibles.

Con vinculaciones con las principales explotaciones francesas, Sertina se encarga de importar, de forma única en España, las aves con las más estrictas certificaciones y sellos de calidad para ofrecerlas a empresas dedicadas a la hostelería y a la restauración en el sector de la alta cocina.

Trinidad recorre centros nacionales e internacionales buscando el hábitat perfecto para la crianza de las aves que suministra y se erige como una de las firmes defensoras del respeto de en los procesos de crianza y las explotaciones sostenibles.

Ha participado en eventos como Salón Gourmets, y está involucrada activamente en encuentros de mujeres en el sector cárnico.

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