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Coquelet asado Label Rouge al ajillo
Nuestros famosos Coquelets con Sello de Calidad Label Rouge, aliñados al ajillo y asados a baja temperatura.
Elaborados en nuestra Cocina Central, con la máxima calidad de los productos Sertina.
Envasados al vacío con 60 días de caducidad.
Pollo asado con hierbas aromáticas
Pollo entero asado en asador giratorio.
Respetamos los tiempos de cocinado para que el pollo esté en su punto. Acompañado de una sabrosa salsa a base de vino OLOROSO, hierbas aromáticas y el propio jugo que suelta el pollo durante el cocinado.
Los pollos siempre se sirven envasados al vacío y asados el mismo día de la entrega del pedido.
Peso aproximado 1,250kg. Ideal para 4 personas.
Pollo Asado + Ración Salmorejo
El siguiente lote incluye:
-1 Pollo entero asado en asador giratorio. Acompañado de una sabrosa salsa a base de vino OLOROSO, hierbas aromáticas y el propio jugo que suelta el pollo durante el cocinado.
-1 Ración individual de Salmorejo
Pedidos Madrid: Antes de las 14:00h, entrega al día siguiente.
Pedidos resto de España: 48 horas.
Pollo Asado + Ración Croquetas De Jamón Y Gallina
El siguiente lote incluye:
-1 Pollo entero asado en asador giratorio.
-1 Ración individual de Croquetas de jamón y gallina.
Acompañado de una sabrosa salsa a base de vino OLOROSO, hierbas aromáticas y el propio jugo que suelta el pollo durante el cocinado.
(Los pollos siempre se sirven envasados al vacío y asados el mismo día de la entrega del pedido.
Peso aproximado 1,250kg. Ideal para 4 personas.)
Pedidos Madrid: Antes de las 14:00h, entrega al día siguiente.
Pedidos resto de España: 48 horas.
Pollo Asado + Ración De Ensaladilla Rusa
El siguiente lote incluye:
-1 Pollo entero asado en asador giratorio. Acompañado de una sabrosa salsa a base de vino OLOROSO, hierbas aromáticas y el propio jugo que suelta el pollo durante el cocinado.
-1 Ración individual de Ensaladilla rusa
Peso aproximado 1,250kg. Ideal para 4 personas.
Pedidos Madrid: Antes de las 14:00h, entrega al día siguiente.
Pedidos resto de España: 48 horas.
El siguiente lote incluye:
-1 Pollo entero asado en asador giratorio.
-1 Ración individual de Pisto manchego.
Acompañado de una sabrosa salsa a base de vino OLOROSO, hierbas aromáticas y el propio jugo que suelta el pollo durante el cocinado.
Los pollos siempre se sirven envasados al vacío y asados el mismo día de la entrega del pedido.
Peso aproximado 1,250kg. Ideal para 4 personas.
Pedidos Madrid: Antes de las 14:00h, entrega al día siguiente.
Pedidos resto de España: 48 horas.
Pollo Asado + Ración Macarrones Boloñesa
El siguiente lote incluye:
-1 Pollo entero asado en asador giratorio.
-1 Ración individual de Macarrones boloñesa
Acompañado de una sabrosa salsa a base de vino OLOROSO, hierbas aromáticas y el propio jugo que suelta el pollo durante el cocinado. SLos pollos siempre se sirven envasados al vacío y asados el mismo día de la entrega del pedido.
Peso aproximado 1,250kg. Ideal para 4 personas.
Pedidos Madrid: Antes de las 14:00h, entrega al día siguiente.
Pedidos resto de España: 48 horas.
Tortilla de Patata con Cebolla- (Huevos de gallinas criadas en libertad)
Tortilla de patata con cebolla elaborada con huevos camperos de gallinas criadas en libertad.
Envasada al vacío.
650 grs
Un termómetro de asado
Saber cuándo una pieza está lista para sacar del horno, nunca fue tan fácil.
Estos termómetros desechables determinan con precisión la temperatura de las aves, la carne o el pescado.
Pinche el termómetro en la pieza que desea asar (asegúrese de que el termómetro no toca los huesos) e introdúzcalo en el horno.
Cuando esté lista para retirar del horno, la pieza naranja del termómetro se levará indicándoselo.
Una vez se saca el pollo del horno, hay que cortar la brida o cuerda que hemos puesto para que no se deshaga, buscando la manera más limpia de sacar los muslos y pechugas.
Empezamos por los muslos, por lo que buscamos la anilla natural que separa los mismos de las pechugas, y cortamos en esa dirección hasta llegar a la coyuntura, separando un muslo y después el otro.
Para sacar las pechugas, tenemos que buscar la línea que divide el pollo por la mitad, y cortar unos milímetros a un lado y a otro, hasta conseguir extraerlas.
Una vez trinchado el pollo, lo guardamos con el horno apagado pero manteniendo una temperatura óptima de conservación.
Las sobras del pollo asado se pueden reutilizar en platos como croquetas o diferentes tipos de pasta.
Comenzaremos calentando el agua o caldo en una olla alta. Cuando comience a hervir, echamos el pollo con los zancos atados con una goma o un bramante de cocina para que no se desarme.
Lo dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 190 °C con calor arriba y abajo.
Preparamos una fuente refractaria y le añadimos el aceite de oliva. Colocamos el pollo cocido y lo rodeamos de patatas troceadas. Añadimos sal y pimienta por la superficie de la carne, así como el necesario zumo de limón. Horneamos durante 30 minutos a la misma temperatura.
El pollo certificado entero es la mejor opción. Este tiene un periodo mínimo de 56 días de crianza, con una alimentación 100% natural basada en cereales y proteína de soja.
Las mejores opciones son la albahaca, el romero, el eneldo, el tomillo o el perejil. Para usarlas correctamente, basta con marinar el pollo en aceite o vinagre.
La carne de pollo asado es una buena opción para llevar una dieta equilibrada, ya que incluye proteínas, lípidos, vitamina 3 y minerales del tipo calcio, hierro, zinc, sodio, potasio o magnesio.