Callos a la madrileña 4 personas

Este exquisito pack está cuidadosamente diseñado para 4 personas sin la necesidad de tener que medirlo o ir cortándolo en casa, con este pack ya tienes todo listo.

Este pack incluye:

• 1 kilo de callos de ternera troceado
• 1 unidad de ternera troceada
• 1 pata de ternera troceada
• 2 unidades de morcilla de Asturias
• 2 chorizos asturianos

todo en las proporciones perfectas para servir a 4 personas.

Aquí tienes todos los ingredientes necesarios para preparar callos a la Madrileña para 4 personas:

Carrillada de cerdo

La carne de carrillada de cerdo se caracteriza por ser muy tierna y  por su gran sabor, ideal para cocinar a fuego lento en guisos o estofados, ya que proviene de la zona lateral de la cara del cerdo y es de las zonas más sabrosas.

Además de su increíble sabor, la carrillada es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para mantener una dieta equilibrada y nutritiva.

Bandeja de 500 gramos. 

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

El kilo sale a 19€

FORMATO AHORRO

2 Kg de carrillada de cerdo entera

Carrillada de cerdo limpia entera. Muy tierna y jugosa, ideal para picar o guisar.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Precio del Kg sin oferta:19€

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 18€

Patas de pollo

Son ideales para preparar guisos reconfortantes y sopas nutritivas

Además, son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para una alimentación balanceada,

Las patas de pollo son de los alimentos más conocidos por el alto nivel de colágeno que aportan.

Bandeja 1/2 kg patas de pollo.

El Kg sale a 5.6€

Zarajos de Cuenca

Los Zarajos de Cuenca frescos, son un producto fresco elaborado artesanalmente con intestinos de cordero lechal.

Este producto tradicional de Cuenca es un verdadero manjar para los amantes de la casquería. Los Zarajos, tienen un marinado cuidadosamente elaborado, puedes disfrutarlos fritos, asados o a la parrilla.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo. En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

La unidad sale a 5,10€

Entraña de ternera

La entraña de ternera es conocida por su textura tierna y su sabor intenso, convirtiéndola en la opción perfecta para los amantes de la buena carne.

Además, la entraña es versátil en la cocina. Una de sus elaboraciones más conocidas es asado a la parrilla

 Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

El Kg sale a 13,40€

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

FORMATO AHORRO

10 Unidades de Zarajos de cuenca

 Preparado a base de intestinos de cordero lechal marinado

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo. En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Comprando sin oferta, el zarajo sale a 5,10€, el pack de 10: 51€

Comprando este formato ahorro, el zarajo sale a 4,8€

Crestas de gallo

Las crestas son perfectas para preparar platos estofados llenos de sabor y caldos aromáticos .

Se caracterizan por su alto contenido en ácido hialurónico

Bandeja de 500 gramos de crestas de gallo.

Manita de cerdo

Seleccionadas de granjas nacionales.

Las manitas de cerdo se pueden asar lentamente o ser cocidas a fuego lento en guisos y estofados.

Además son una excelente fuente de colágeno, que beneficia la salud de la piel, las articulaciones y el cabello.

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

El kilo sale a 11 €

Rabo de ternera

Rabo de ternera es uno de los productos más famosos de nuestra cultura gastronómica tradicional.

Se trata de  un corte versátil y lleno de sabor que se presta a una variedad de elaboraciones como el rabo de toro estofado (enlace

Bandeja con un rabo de ternera,

Peso aprox: 1,2 Kg

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

FORMATO AHORRO

5 Uds de Manita de cerdo abierta por la mitad

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

Precio del Kg sin oferta: 11€

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 9,5€

Cuellos de pollo

Los cuellos de pollo son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada

Bandeja de 500 gramos Aprox.

El Kilo sale a 4,10€.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo. En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

Mollejas de Cordero

Nuestras mollejas de cordero frescas, se entregan perfectamente limpias y listas para cocinar.

Las mollejas de cordero pueden cocinarse a la parrilla, asadas, salteadas o al horno. Unas joyas culinarias se adaptan a cualquier receta.

Bandeja de 500 gramos de mollejas de cordero lechal limpias.

El Kg sale a 39,8€.

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

Callos de ternera limpios

Callos de ternera limpios y frescos provenientes de vacas de alta calidad, garantizando un producto tierno y sabroso

Están cuidadosamente limpiados, libres de impurezas y listos para cocinar.

Puedes prepararlos a la madrileña(enlace), en salsa verde o con tu receta personal.

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

FORMATO AHORRO

2 Kg de Callos De Ternera Limpios

Callos de ternera limpios, listos para cocinar.

Comprando sin oferta, el kg sale a: 8,70€

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 8,25€

Hígados de pollo

Nuestros hígados de pollo frescos son seleccionados de aves de las mejores granjas .

Estos hígados de pollo son una fuente rica en proteínas y nutrientes esenciales. Puedes disfrutarlos salteados con cebolla y especias, o bien incorporarlos en guisos, sopas o patés para más sabor.

Bandeja de 500 gramos de hígado de pollo blanco.

Pollo blanco de origen León.

Registro sanitario: S10.00241-LE

El Kg sale a 4,7€

Gallinejas de Cordero

Las gallinejas de cordero son uno de los productos más famosos dentro de la casquería de cordero. Estas hacen referencia a las tripas del cordero.

Puedes preparar estas gallinejas de cordero ya sea fritas, asadas o al horno, gracias a su gran versatilidad.

Bandeja de 500 gramos de gallinejas de cordero.

El kilo sale a 11,2€.

Mollejas de cerdo

Puedes cocinarlas de diversas formas, ya sea a la parrilla para obtener un exterior crujiente y un interior suculento, o incorporarlas en guisos y salteados.

Las mollejas de cerdo pertenecen al pecho del animal, además son una excelente fuente de proteínas. 

Bandeja de 500 gramos.

El kilo  sale a 24,50€. 

Mollejas de pollo 

Seleccionadas de pollos frescos de granjas nacionales. 

Las mollejas de pollo son tiernas y jugosas y perfectas para asar a la parrilla o bien incorporarlas en guisos y estofados.

Bandeja de 500 gramos de mollejas de pollo blanco.

Pollo blanco de origen León.

Registro sanitario: S10.00241-LE

El Kg sale a 5.6€

Entresijos de Cordero

Los entresijos hacen referencia a los intestinos del cordero.

Nuestros entresijos de cordero frescos se entregan limpios y listos para cocinar. Este producto se suele preparar en bocadillo y es muy típico en fiestas populares de Madrid como San Isidro.

Bandeja de 500 gramos aprox de entresijos de cordero.

El kilo sale a 9,90€

Un costillar de cerdo

El costillar de cerdo es uno de los cortes más jugosos del despiece de cerdo, perfecto para cocinar a la parrilla, al horno o a la barbacoa

Peso aproximado entre 1,1- 1,5 Kg.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Mollejas de ternera

Las mollejas de ternera se presentan limpias y enteras, provenientes de vacas nacionales de alta calidad

Puedes preparar las mollejas haciendo guisos tradicionales hasta recetas más sofisticadas. Su textura tierna y su sabor suave las convierten en el ingrediente perfecto.

Bandeja de 500 gramos.

Mollejas de ternera limpias y enteras. 

El Kg  sale a 39,8€

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera

Corazones de pollo

Seleccionamos de aves nacionales garantizando mayor frescura al producto.

Los corazones de ave son una fuente excelente de proteínas.

Bandeja de 500 gramos de corazones de pollo blanco.

Pollo blanco de origen León.

Registro sanitario: S10.00241-LE

Sesos de Cordero

Los sesos de cordero, se entregan listos para cocinar.

Un plato muy famoso son los sesos de cordero rebozados. Estos constituyen una muy buena fuente de minerales: Hierro, magnesio, zinc, potasio, selenio.

Bandeja con 4 sesos de cordero.

4 Filetes de hígado de cerdo

El hígado de cerdo es uno de los productos de casquería de cerdo más versátil, y aunque su forma de elaboración más conocida es el empanado, también se pueden cocinar simplemente a la plancha o incorporarlos en guisos.

El hígado es una gran fuente de hierro.

Peso aproximado 400 grm.

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

El kilo sale a 5,25€

Carrillada de ternera

La carrillada de ternera se caracteriza por su textura tierna y su sabor suave y jugoso.

Podrás preparar platos exquisitos con facilidad. Desde guisos tradicionales, como carrilleras al vino tinto hasta recetas a la brasa

Bandeja de una Carrillada de ternera entera, limpia para guisar. Muy tierna y jugosa. 

El Kg sale a 27,80€

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Corazones de pollo criado en libertad

Cada uno de estos corazones proviene de aves criadas en condiciones naturales, sin jaulas ni antibióticos, garantizando así un producto de máxima calidad

Somos la única casquería que vende vísceras de aves criadas en libertad

Puedes asarlos a la parrilla para resaltar su jugosidad o incorporarlos en guisos. Los corazones de ave son una fuente rica en proteínas y nutrientes esenciales.

Bandeja de 500 gramos de corazones de pollos criados en libertad.

Origen: Región de las Landas (Francia)

Callos de Cordero

Prepara tus callos de cordero de la forma que más te guste: ya sea en guisos, estofados o a la brasa.

Callos de cordero. Peso aproximado 1 kilo.

El Kg sale a 7.25€

Riñones de cerdo

Los riñones son una pieza de casquería perfecta para asar a la parrilla y una gran fuente de proteínas.

Peso aproximado 500 grm.

El kilo sale a 4,75 €.

 Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

Morro de Ternera

El morro de ternera,  apreciado por su sabor intenso y su textura suave y gelatinosa

Lo escogemos cuidadosamente para garantizar la máxima calidad en cada bocado

Podrías cocinarlo lentamente para obtener una textura tierna y jugosa, o prueba a asarlo a la parrilla para un toque crujiente por fuera y suave por dentro.

Una de las opciones de cocinado favoritas de nuestros clientes es utilizarlo para preparar callos a la madrileña

0.600 kg aprox. 

El Kg sale a 8,95€

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

Hígados de pollo criados en libertad

Estos hígados provienen de aves criadas en libertad, fuera de jaulas y sin antibióticos durante su proceso de crianza.

Es habitual disfrutarlos salteados con hierbas frescas o incorporarlos en guisos y patés Las propiedades del Hígado de pollo son el alto contenido proteico, el hierro que aporta y la vitamina B12

Bandeja de 500 gramos de hígados de pollos criados en libertad.

Origen: Región de las Landas (Francia)

Corazón de ternera

Prueba a asar el corazón de ternera a la parrilla para obtener un exterior crujiente y un interior jugoso, o cocínalo a fuego lento en un guiso para que se impregna todos los sabores.

Es un músculo rico en vitaminas del grupo B, vitaminas B2, B5 y B12. Previene la anemia y ayuda a mantener la piel y el pelo brillante y sano

Un corazón de ternera. (1,2 Kg aprox)

El Kg sale a 6,95€

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo. En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo (entero y sin corte)

Hígado de Cordero

El hígado puedes disfrutarlo tanto si los preparas fritos, como asados o en guisos.

El hígado de cordero destaca por sus proteínas, es  rico  en  hierro  y  contiene  vitamina A, que fortalece al sistema inmune.

1 Hígado de cordero en 4 filetes. Peso aproximado 500 gramos.

 Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

El kilo sin oferta sale a 8,75€

El Kilo con oferta sale a 7,84€

Oreja de cerdo

Seleccionadas cuidadosamente para garantizar la máxima calidad y frescura, nuestras orejas de cerdo son un manjar irresistible para los amantes de la buena cocina.

Puedes cocinarla a la parrilla para obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Además de su increíble sabor, la oreja de cerdo es una excelente fuente de colágeno, beneficioso para la salud de la piel y las articulaciones.

Peso aproximado 400 grm.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Mollejas de pollo criado en libertad

Víscera de aves criadas en libertad, sin uso de antibióticos durante su crianza. 

Se suelen degustar asadas a la parrilla o para realizar guisos y platos tradicionales.

Las vísceras de pollo son una gran fuente de proteínas.

Bandeja de 500 gramos de mollejas de pollos criados en libertad.

Origen: Región de las Landas (Francia)

Manitas de Cordero

Bandeja de 10 manitas de corderos deshuesadas.

Seleccionamos minuciosamente cada uno de nuestros corderos para conseguir las mejores manitas.

El Kg sale a 10.50

Peso aproximado 1 kilo. 

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

Callos de cerdo

Callos de cerdo limpios en trozos, 4 unidades. (1,3- 1,5 KG APROX)

Puedes cocinarlos a fuego lento en guisos, estofados o sopas para obtener un plato reconfortante y lleno de sabor. También son ideales para preparar recetas tradicionales como los callos a la madrileña.

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

Pata de ternera

Piezas seleccionada cuidadosamente de vacas nacionales

La pata de ternera se recomienda cocinar a fuego lento para obtener una carne tierna ,es uno de los ingredientes principales de los callos a la madrileña

Media pata de ternera lista para cocinar. 

El Kg sale a 6,5

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

Asaduras de Cordero

Las asaduras de cordero hacen referencia a la tráquea, los pulmones, el hígado y el corazón de cordero.

Puedes preparar las asaduras de cordero de diversas formas: a la plancha, en guisos, o al horno.

El Kg sale a 8,95

Peso aprox: 450 grs

Rabo de cerdo 

El rabo es un corte jugoso y lleno de sabor, perfecto para cocinar a fuego lento. Puedes prepararlo en guisos, estofados o incluso al horno, permitiendo que se cocine lentamente hasta que la carne se desprenda del hueso

Bandeja de 500 gramos aprox.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Filetes de hígado de ternera

Puedes disfrutarlos a la plancha para resaltar su suavidad y jugosidad, o cocinarlos a la sartén con cebollas caramelizadas para un plato lleno de sabor y tradición.

Las propiedades que tiene este alimento son: proteína de alto valor biológico,, hierro y vitamina B12.

4 filetes de higado de ternera. Peso aproximado 500 grm. 

El Kg sale a 8,5€

 Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

Hígado de cerdo entero

Aunque la forma más habitual de prepararlo es en filetes, se puede incorporar en guisos o en recetas a la plancha.

El hígado es uno de los productos de casquería con más hierro

Peso aproximado 1,5Kg.

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

El kilo sale a 4,95 €

2 riñones de cordero

Los riñones de cordero pueden prepararse a la parrilla, salteados con hierbas aromáticas o incorporados en guisos y estofados.

Peso aproximado de las 2 uds: 250grs .

El kilo sale a 15,4€

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Punta de solomillo

Punta de solomillo seleccionada con esmero y madurada para realzar su sabor y ternura

Es un corte de carne tierno y jugoso que se presta a una variedad de preparaciones culinarias

Prueba a sellar la punta de solomillo en una sartén caliente para obtener un exterior dorado y un interior jugoso y tierno. O si prefieres, ásala al horno para una cocción uniforme y un sabor aún más intenso.

Peso aproximado 650g

El Kg sale a 14,90€

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

FORMATO AHORRO

2 Kg de Punta de solomillo de vaca madurada pieza enteraLas puntas de solomillo, se venden por piezas enteras. Limpia lista para cocinar.

Precio del Kg sin oferta: 14,90

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 13,90€

Codillo de cerdo

El codillo de cerdo, que es la parte en las que se unen los huesos de  las patas delanteras del cerdo, se cocina al horno o en una olla a fuego lento. Esta técnica de cocción resalta su textura tierna y su sabor jugoso,. Además, puedes acompañarlo con guarniciones como chucrut, puré de papas o col roja para un toque aún más delicioso. Se trata de un producto muy conocido y valorado en la gastronomía Alemana

 Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Peso aproximado 1,100 kg

Cabeza de Cordero partida por la mitad

La cabeza de cordero, es perfecta para preparaciones que requieren un proceso lento de cocción, como asados o estofados, que permiten que los sabores se concentren y se mezclen de manera sublime.

Es especialmente conocida la cabeza asada

500 gramos aprox.

El Kg sale a 6€

Morro de cerdo

El morro se puede cocinar a fuego lento en guisos o estofados para obtener una carne tierna y sabrosa, o asarlo al horno.

Además de por su increíble sabor, el morro de cerdo es valorado por ser una excelente fuente de colágeno, beneficioso para la salud de la piel y las articulaciones.

Peso aproximado 250 grm.

El kilo sale a 7 €. 

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Callos de ternera morenos. Troceados y listos para cocinar. Bandeja de 1 kilo. 

El Kg sale a 8,50€

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

 lenguas de cerdo enteras

La lengua se puede cocinar a fuego lento en guisos o estofados

Además de su exquisito sabor, la lengua de cerdo es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada.

Peso aproximado 600 gramos.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

El kilo sale a 6,25 €