Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de carne es la lengua de ternera?

Se trata de un organo con textura carnosa procedente de la ternera. Suele pesar entre 1 y 2 kilos y es perfecta para acompañar con salsas.

¿Qué propiedades tiene la lengua de ternera?

Es rica en minerales como hierro, magnesio, zinc, potasio, fósforo y selenio.

¿Qué enfermedades cura la lengua de ternera?

Es ideal para aliviar dolores musculares, infecciones, estreñimiento y diarrea.

Receta

Lengua de ternera en salsa

1. Quitamos la telilla que recubre la lengua y la cortamos en tajadas de 2 centímetros de grosor aproximadamente.
2. Preparamos el sofrito, con la cebolla, ajos, pimientos y los dos tomates durante 30 minutos
3. una vez pasen los 30 mins, incorporamos la lengua y añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca y evapore el alcohol

4. tostamos un poco de harina en el horno y cuando tueste la añadimos al estofado y removemos constantemente.

   Finalmente, sacamos la lengua con el sofrito y decoramos con el tomillo y el romero

5. a disfrutar
   

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