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Envíos Resto península: 48 horas.
Chuletas de cordero lechal- (500 gramos)
Chuletas de cordero lechal
Chuletas de cordero lechal criado en Palencia (España)
Bandeja de 500 gramos aprox. (Mitad chuletas de riñonada, mitad chuletas de palo)
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Carne picada de Angus- (500 gramos)
Carne picada de Angus
Carne de Angus criado en España.
Bandeja de 500 gramos aprox.
Registro sanitario: 10.17592/M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Nuestras carnes picadas no se tratan de preparados cárnicos con conservantes, es una carne picada 100% natural, por lo que su fecha de caducidad es de un máximo de 3 días desde su picado.
Carne picada de Ternera Añojo- (500 gramos)
Carne picada de Ternera añojo
Ternera AÑOJO criada en España.
Bandeja de 500 gramos aprox.
Registro sanitario: 10.17592/M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Nuestras carnes picadas no se tratan de preparados cárnicos con conservantes, es una carne picada 100% natural, por lo que su fecha de caducidad es de un máximo de 3 días desde su picado.
4 Filetes de cadera de Angus- (500 grs)
Filetes de cadera de Angus
Carne de Angus criado en España.
Bandeja de 4 filetes.
500 grs aprox
Registro sanitario: 10.17592/M
Origen: España (Toledo)
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Paletilla de cordero lechal- (500 gramos)
Paletilla de cordero lechal
Pieza de 500 gramos aprox.
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Entrecot lomo alto de Angus- 2 piezas
Entrecot lomo alto de Angus
Carne de Angus criado en España.
Bandeja de 2 entrecot. (Peso a elegir)
Puedes ver la diferencia de gramaje en la segunda foto del prodcto.
Registro sanitario: 10.17592/M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Entrecot lomo bajo de Ternera- Bandeja 2 piezas
Entrecot lomo bajo de ternera.
Ternera AÑOJO criada en España.
Bandeja de 2 entrecot. 200-300 cada entrecot o 300-400 cada entrecot (Peso a elegir)
Puedes ver la diferencia de gramaje en la segunda foto del prodcto.
Registro sanitario: 10.17592/M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Pierna de cordero lechal- (550 gramos aprox)
Pierna de cordero lechal
Cordero lechal criado en Palencia (España)
Pieza de 550 gramos aprox.
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Hamburguesas de Angus
Carne de Angus criado en España.
Bandeja de 2 hamburguesas (190 grs unidad)
Registro sanitario: 10.17592/M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Chuletón alto de ternera.
Chuletón de Ternera AÑOJO criada en España.
(Peso a elegir)
Puedes ver la diferencia de gramaje en la segunda foto del producto.
Registro sanitario: 10.17592/M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Chuleta de ternera blanca- (500 gramos aprox)
Chuleta de ternera blanca
Chuleta Ternera blanca de primerísima calidad.
500 gramos aprox.
Origen: Bélgica
Registro sanitario: 10.17592/M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Cordero lechal entero listo para asar- (5 Kg aprox)
Cordero lechal
Cordero lechal criado en Palencia (España)
Se entrega la pieza entera despiezado en CUARTOS y envasada al vacío.
Pieza: 5kg aprox.
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Carré completo (Chuletero) de cordero lechal
Carré de cordero lechal
Cordero lechal criado en España.
Pieza de 1,2 Kg aprox.
Registro sanitario: 10.17592/M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
4 Filetes de ternera blanca- (500 gramos aprox)
Filetes de ternera blanca
4 filetes de Ternera blanca de primerísima calidad.
500 gramos aprox.
Origen: Bélgica
Registro sanitario: 10.17592/M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Hamburguesa de Vaca Madurada- 2 uds
Hamburguesas de Vaca Madurada
Auténtica Carne madurada origen Galicia.
Bandeja de 2 hamburguesas (180 grs/unidad)
Gramaje contundente.
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Chuletón alto de Angus
Carne de Angus criado en España.
Peso a elegir
Puedes ver la diferencia de gramaje en la segunda foto del prodcto.
Registro sanitario: 10.17592/M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Pluma Ibérica- (500 gramos aprox)
Pluma Ibérica (Pieza)
500 grs aprox.
Origen: SALAMANCA (Guijuelo)
Registro Sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Solomillo entero de Angus
Carne de Angus criado en España.
Solomillo pieza entera. 2,7Kg aprox
Registro sanitario: 10.17592/M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Entrecot de Vaca Madurado- 2 piezas
Entrecot de Vaca Madurado
Carne de Entrectot de vaca madurado.
Bandeja de 2 entrecot. (Peso a elegir)
Puedes ver la diferencia de gramaje en la segunda foto del prodcto.
Origen: Galicia
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Cocinar completamente antes de consumir
Conservar entre 0ºC y 4ºC
Identificador del operador de la empresa alimentaria:
SERTINA S.L
C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina
28031 (Madrid)
Presa Ibérica- (600 gramos aprox)
Presa Ibérica (Pieza entera como en la foto)
600 grs aprox.
Origen: SALAMANCA
Registro Sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Chuletón de Vaca Madurada
Chuletón de vaca gallega madurada.
Peso 650-850grs aprox.
Origen: Galicia
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Secreto de cerdo ibérico- (500 gramos aprox)
Secreto ibérico (Pieza entera como en la foto)
500 grs aprox.
Origen: SALAMANCA (Guijuelo)
Registro Sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Cabeza de cordero partida por la mitad (unidad)
Se presenta partida por la mitad.
500 gramos aprox.
El Kg sale a 5€
Solomillo de cerdo ibérico- (400 gramos aprox)
Solomillo Ibérico (Pieza entera como en la foto)
400 grs aprox.
Origen: SALAMANCA (Guijuelo)
Registro Sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Solomillo entero de Vaca Madurado
Solomillo entero de Vaca Madurado
Solomillo entero vaca madurado.
Pieza entera: 3,3Kg aprox.
Origen: Galicia
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Callos de cordero - (1 kilo aprox)
Callos de cordero. Peso aproximado 1 kilo.
El Kg sin oferta sale a 7.25€
El Kg con oferta sale a 6,53€
Hamburguesas de WAGYU
Auténtica Carne de WAGYU
Origen:Argentina
Bandeja de 2 hamburguesas (180 grs/unidad)
Gramaje contundente.
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Medallón De Solomillo De Vaca Madurado- 2 Uds
Medallón de solomillo de Vaca Madurado
Carne de Vaca madurada.
Bandeja de 2 medallones (200-250 grs por pieza aprox)
Origen: Galicia
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
4 Filetes de hígado de cordero - (500 gramos)
1 Hígado de cordero en 4 filetes. Peso aproximado 500 gramos.
Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.
En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.
El kilo sin oferta sale a 8,75€
El Kilo con oferta sale a 7,84€
Entrecot De Wagyu- (350 grs aprox)
Auténtica Carne de WAGYU
Bandeja de 1 o 2 Entrecots (350 grs/unidad)
Origen:Argentina
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Manitas de cordero deshuesadas - (1 kilo aprox)
Bandeja de 10 manitas de corderos deshuesadas.
El Kg sale a 9.45
Peso aproximado 1 kilo.
Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.
En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.
Carne picada de Wagyu- (500 gramos)
Carne picada de WAGYU
Auténtica Carne de WAGYU
Origen:Argentina
Bandeja de 500 grs (aprox) de carne picada de Wagyu.
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Nuestras carnes picadas no se tratan de preparados cárnicos con conservantes, es una carne picada 100% natural, por lo que su fecha de caducidad es de un máximo de 3 días desde su picado.
Bandeja con 4 sesos de cordero.
La pieza sin oferta sale sale a 1,50€.
La pieza con oferta sale sale a 1,35€.
Jamón Ibérico de Bellota - 75% Raza Ibérica
Sobre de 100 gramos de Jamón de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica.
El Jamón es loncheado a máquina en lonchas finas y de tamaño adecuado para su degustación y envasado al vacío justo después, para que conserve todo su aroma y sabor.
Procede de la pata trasera de Cerdos Ibéricos,curados en las bodegas de Guijuelo, conocido desde hace décadas por la gran calidad de sus Jamones Ibéricos.
Mollejas de cordero limpias - (500 gramos aprox)
Bandeja de 500 gramos de mollejas de cordero lechal limpias.
El kilo sale a 32€.
Cocinar completamente antes de consumir
Conservar entre 0ºC y 4ºC
Identificador del operador de la empresa alimentaria:
SERTINA S.L
C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina
28031 (Madrid)
Paleta Ibérica de Bellota - 50% Raza Ibérica
Sobre de 100 gramos de Paleta Ibérica de Bellota 50% Raza Ibérica.
La paleta es loncheada a máquina en lonchas finas y de tamaño adecuado para su degustación y envasado al vacío justo después, para que conserve todo su aroma y sabor.
Procede de la pata delantera de Cerdos Ibéricos curados en las bodegas de Guijuelo, conocido desde hace décadas por la gran calidad de sus Jamones Ibéricos.
Entresijos de cordero - (500 gramos aprox)
Bandeja de 500 gramos aprox de entresijos de cordero.
El kilo sin oferta sale a 9,90€
El kilo sin oferta sale a 8,91€
Lomo Ibérico de Bellota - 100% Raza Ibérica
Sobre de 100 gramos de Lomo Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica.
El lomo es loncheada a máquina en lonchas finas y de tamaño adecuado para su degustación y envasado al vacío justo después, para que conserve todo su aroma y sabor.
Procede de la pata trasera de Cerdos Ibéricos curados en las bodegas de Guijuelo, conocido desde hace décadas por la gran calidad de sus Jamones Ibéricos.
Gallinejas de cordero - (500 gramos aprox)
Bandeja de 500 gramos de gallinejas de cordero.
El kilo sin oferta sale sale a 11,2€.
El kilo con oferta sale sale a 10,08€
Cochinillo de Segovia (Pieza entera)
Alimentado exclusivamente con leche materna.
Preparado y envasado al vacío para su perfecta conservación
Peso aproximado 4,5-5 Kg.
Registro Sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Cabeza de cordero partida asada - 1 unidad
Cabeza de cordero partida por la mitad asada.
Únicamente disponible en la comunidad de Madrid.
3,95€ unidad
Cocinar completamente antes de consumir
Conservar entre 0ºC y 4ºC
Identificador del operador de la empresa alimentaria:
SERTINA S.L
C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina
28031 (Madrid)
Riñón de Cordero entero- (2 piezas)
2 riñones de cordero entero. Peso aproximado de las 2 uds: 250grs .
El kilo sale a 15,4€
Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.
En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.
Indícanos en las notas de tu pedido la fecha en la que la quieres recibirlo y organizaremos la entrega para ese día.
Ej: Recibir 24 de diciembre
Cordero lechal ASADO criado en Palencia (España).
¡CALENTAR Y LISTO!
Incluye bolsa con jugo soltado durante el asado.
Se entrega envasado al vacío (Ver foto de presentación)
Cordero entero: Se entrega troceado en 4 cuartos.
Medio cordero: Se entrega troceado en 2 cuartos.
Preparación:
- Sacar el producto de la bolsa.
Calentar en el horno a 150°C 20 minutos aprox.
- Calentar el jugo a parte
Cochinillo ASADO criado en Segovia (España).
De elaboración totalmente artesanal, pieza por pieza, bajo el sello de calidad de los productos SERTINA.
Realiza tu pedido e indica en notas el día que quieres recibirlo.
Ej: Recibirlo el día 22 de diciembre
Incluye bolsa con su jugo
*No incluye guarnición*
Se entrega envasado al vacío (Ver foto de presentación)
Cochinilo entero: Se entrega troceado en 2 mitades
Preparación:
- Sacar el producto de la bolsa.
Calentar en el horno a 180°C 30/35 minutos aprox.
- Calentar el jugo a parte
El bistec de pierna, el filete, el lomo y la falda.
* Almacenarla en la parte inferior de la nevera.
* Debe introducirse en recipientes limpios y cerrados de forma hermética.
* La carne cruda partida en trozos o filetes se mantiene entre tres y cinco días; la carne picada, entre uno y dos días.
* Es una fuente de vitamina B12; esta vitamina nos ayuda a metabolizar proteínas, a formar glóbulos rojos y a darle mantenimiento al sistema nervioso central.
* Es rica en zinc, que ayuda a protegernos contra el daño oxidativo, a la cicatrización de la piel y para crear hemoglobina.
¿Cuáles son las diferencias entre carne fresca, congelada y enlatada?
* La carne fresca es la carne que no se ha sometido a procesos de conservación distintos de la refrigeración, la congelación o la ultracongelación.
* La carne congelada es la carne que, por la acción del frío, ha pasado al estado de congelación. Se recurre a este proceso para preservar la calidad y reducir las alteraciones físicas, bioquímicas y microbiológicas durante las fases de congelación y conservación.
* La carne enlatada es una fuente económica de proteína que se puede almacenar durante mucho tiempo y fácil de transportar.
Los filetes de alta gama, provienen de lo alto del animal, de músculos que no hacen mucho ejercicio, por eso son tan sensibles.
Pero esos cortes representan solo el 8% del canal de res. Eso significa que un carnicero tiene que cobrar lo suficiente para que ese 8% compense el otro 92%, que es significativamente menos rentable.
Esto se debe a que el resto, son músculos que hacen muchos ejercicios, lo que los hace fuertes, y a menudo hay un montón de tejido conectivo que mantiene unidos estos músculos, que pueden ser masticables.
Usan inseminación artificial extensamente y producen toros y vaquillas para los sistemas de vaca y ternero, generalmente compran terneros destetados de bajo peso para engorde de una operación de vaca y ternero y los crían hasta que alcanzan el peso de la penúltima etapa.
Se les pueden dar granos y forrajes, que comúnmente son empleados para alimentar a las vacas. Entre ellos se pueden mencionar la alfalfa, el sorgo, el maíz, la cebada, los ensilados, la avena y diversos pastos.