Receta solomillo al estilo Pedro Ximénez

Ingredientes:

Solomillo de cerdo 

• 1 cucharada de harina de maíz
• 1 vaso y medio de caldo de cocido
• 1 vaso de vino de Pedro Ximénez
• 1 cebolla 
• Pasas y Ciruelas
• Sal

Elaboración de la receta:

1. En una olla calentamos el aceite y añadimos, la cebolla picada, el caldo, la harina de maíz, el vino, las pasas y las ciruelas. Cuando se haya hervido y se haya reducido el alcohol quedará una salsa que luego echaremos por encima de la carne.
2. Cocinamos por otro lado el solomillo a la plancha con un poco de sal.
3. Finalmente ya tendríamos por un lado la salsa y por otro la carne, se coloca en un plato la carne con la salsa por encima y ya estaría, ¡Listo para comer!

Preguntas frecuentes: 

¿Qué es el solomillo de cerdo ibérico?

El solomillo de cerdo ibérico proviene del lomo del cerdo ibérico. Se caracteriza por su suavidad y sabor delicado.

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el solomillo de cerdo ibérico?

En general, el solomillo se cocina durante unos 10-15 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de la pieza y del método de cocción utilizado.

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

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