Teléfono: 917 545 329
Mail de contacto: atencionalcliente@sertina.es
Realiza tu pedido e indica la fecha de entrega deseada en las notas del pedido.
Envíos Comunidad de Madrid: ¡Pide hoy (Antes de las 19:00h), recibe mañana!
Envíos Resto península: 48 horas.
La pata Barbarie, es un ave certificada críada durante 10 semanas al aire libre en Las Landas y se alimenta con un 75% de cereales.
*Se entrega sin patas, sin vísceras y sin cabeza.
Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.
En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.
Peso aproximado 1,7-2Kg
El kilo sale a 15,95€
Magret de pato - (400 gramos aprox)
400 gramos aprox.
Auténtico magret de pato.
Origen: Francia
El kilo sale a 35€
Higado de pato fresco entero.
Origen: Francia
para hacer a la plancha o en terrina.
El kilo sale a 71,00 €
Origen: Unión Europea
Cocinar completamente antes de consumir
Conservar entre 0ºC y 4ºC
Identificador del operador de la empresa alimentaria:
SERTINA S.L
C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina
28031 (Madrid)
Mi cuit Entier de pato - (350 gramos)
Higado de pato entero.
Mi cuit. Listo para consumir acompañado de tostadas de pasas, con mermeladas o simplemente solo. Peso entre 300 y 350g.
Exquisito. El kilo sale a 75 €
Origen: Navarra
Muslos de pato en confit. Envasado al vacio de forma individual. Solo dorar la piel en el horno a 170º y Listo para consumir.
Cocinar completamente antes de consumir
Conservar entre 0ºC y 4ºC
Identificador del operador de la empresa alimentaria:
SERTINA S.L
C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina
28031 (Madrid)
Jamón de pato curado en lonchas - (100 gramos)
Paso aproximado: 100 gramos
Se elabora a partir de la pechuga del pato.
Después de condimentar con sal, pimienta y algunas hierbas, se cuelga en secaderos naturales. Allí tiene lugar la curación del magret hasta convertirse en un jamón exquisito para paladares delicados.
Es ideal consumirlo con pan y aceite, también para ensaladas, hay que los utiliza para ensalzar recetas de cocina elaborando crujientes.
Muslos de pato en confit - (Lata de 10 unidades)
DISPONIBLE PARA RECIBIR A PARTIR DEL 21 DE DICIEMBRE
Lata de 10 muslos de pato del Perigord, confitados en su propia grasa.
Mételos en el horno frío con la piel hacia arriba y con su propia grasa.
Enciende el horno a 170º y deja que se calienten poco a poco hasta que la piel quede dorada.
Deshecha la grasa y acompáñalos de una salsa de cítricos o frutos rojos.
¡A disfrutar!
Cocinar completamente antes de consumir
Conservar entre 0ºC y 4ºC
Identificador del operador de la empresa alimentaria:
SERTINA S.L
C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina
28031 (Madrid)
Para acompañar el pato, recomendamos emplear distintas salsas (ideal la de naranja) y complementos como patatas y verduras.
Suele necesitarse entre 20 y 25 minutos por cada 500 gramos de pato a una temperatura de 180-200 grados. Por ejemplo, un pato con un peso de 2 kg tardará en cocinarse aproximadamente 1 h y 20 min.
Con carne de pato se pueden hacer una gran cantidad de platos, incluyendo sus versiones al horno, a la naranja, confit de pato y muchas más.
La parte que se considera más sabrosa es el magret; es decir, el pecho del pato. Este tiene una capa de grasa en la parte superior que se derrite durante la cocción, consiguiendo un sabor y textura únicos.
