Escalope de Foie de Pato

19,85 €
Impuestos incluidos

Bandeja de Escalope de Foie de Pato

Cada bandeja contiene 150 gramos de finos escalopes de foie de pato, cuidadosamente seleccionados para garantizar la máxima calidad y sabor.

Puedes disfrutarlos simplemente dorados en una sartén caliente para resaltar su sabor y textura, o incorporarlos en una variedad de recetas gourmet para añadir un toque de elegancia a tus platos.

Admite congelación

Conservar entre 0 y 4 grados

Cocinar completamente antes de consumir.

Identificador del operador de la empresa alimentaria: 

SERTINA S.L

Calle Gamonal 20 - 28031 (Madrid)

Cantidad

ASÍ PREPARAMOS VUESTROS PEDIDOS - Ver video

En el enlace os dejamos un video donde podéis ver cómo preparamos y envasamos uno a uno vuestros pedidos de forma completamente personalizada.

ENTREGA EN 24 / 48h - Más info

Comunidad de Madrid: ¡Pide hoy antes de las 19:00h, recibe mañana! Reparto de Lunes a Sábado
Resto península: 48h. Reparto de Martes a Viernes.

ENVÍO EN TRANSPORTE REFRIGERADO

Todos nuestros pedidos son repartidos en vehículos refrigerados (2-8º C).

GARANTÍA DE CALIDAD SERTINA

Nuestros procesos de selección de productos, preparación y embalaje están garantizados.

ATENCIÓN AL CLIENTE

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Receta con foie de pato: Escalopes de foie a la plancha con escamas de sal y mermelada de tomate

Ingredientes para 4 personas:

  • Foie fresco en escalopes
  • Flor de sal
  • Pan duro en rebanadas
  • Mermelada de tomate
  • Frambuesas
  • Hojas de hierbabuena para decorar

Elaboración:

  1. Preparamos los ingredientes y tostamos el pan para obtener el soporte en el que serviremos nuestros escalopes de foie con mermelada de tomate. Para que quede elegante, cortamos las rebanadas al bies para hacerlas más alargadas.
  2. Sacamos la mermelada de tomate y la vamos removiendo con una cucharilla para que esté bien fluida cuando la vayamos a extender en el pan.
  3. Cocinamos el foie dos minutos por cada lado en una plancha muy caliente y terminamos de hacer metiéndolo en el horno a 200ºC durante otros dos minutos, dependiendo del grosor.
  4. Con una espátula retiramos los escalopes ya hechos y los colocamos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa. No pongáis el fuego muy fuerte o el foie se tostará en exceso.

Preguntas frecuentes

¿Qué contiene el higado de pato?

  • Fibra 0.0 g. Ácidos grasos saturados 9.77 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 12.51 g. Ácidos grasos polinsaturados 3.59 g.
  • Colesterol 255.0 mg. Calcio 23.0 mg.
  • Hierro 5.5 mg. Zinc 2.3 mg.
  • Vitamina A 8300.0 ug. Vitamina C 0.0 g.
  • Ácido fólico 19.0 ug. Sal (Sodio) 77.0 mg.

¿Qué es el foie de pato?

El foie de pato es un producto elaborado a partir del hígado de este animal.Tiene larga tradición en Francia y es considerado un producto de lujo, extendido a todo el mundo como alimento gourmet para las grandes ocasiones.

¿Cuál es la diferencia entre el foie y el micuit?

Cuando hablamos de micuit también hablamos de hígado de pato, pero en este caso sometido a un proceso de semi cocción.

Propiedades del hígado de pato

El hígado de pato aporta ácidos grasos insaturados, y se recomienda su consumo ya que contribuye a la disminución del colesterol malo en sangre.

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