Faisán

RECETA FAISÁN

Faisán al estilo manchego:

Ingredientes:

• 2 faisanes
• 1 puerro
• media cebolla
• 2 zanahorias
• 3 tomates
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino de Jerez
• 1 cucharada pequeña de vinagre de módena
• harina
• sal y aceite de oliva

1. Paso 1: 

   Calentar el aceite en una sartén y salpimentar el faisán pasándolo por harina y dorarlo en la sartén.

2. Paso 2: Coges otra sartén y pochamos las verduras a fuego lento. Una vez pochadas, introducimos el vino y esperamos a que se evapore el alcohol.

3. Paso 3: Ponemos el faisán en una olla a presión junto con las verduras y cubrimos con agua. Mantenemos la cocción durante 40 minutos. Abrir la olla introduces el vinagre y dejamos cocer durante 5 minutos más con la olla abierta.

4. Paso 4: A disfrutar

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