¿Qué vitaminas tiene el corazón de ternera? 

El corazón de ternera es una maravillosa fuente de nutrientes, muy beneficioso para la salud, con alto contenido en hierro y en vitaminas B12,B5.

Receta

Corazón de ternera en salsa

Ingredientes

• Un corazón de ternera entero,
• 1 taza de caldo (250 ml) de carne
• Una pizca de pimienta
• Sal al gusto

1. Primero cortamos el corazón retirando la grasa del exterior, y lo colocamos en una olla de cocción lenta.
2. Añadimos el caldo y la pizca de pimienta. Colocamos la tapa y cocinamos durante 4 horas con temperatura alta
3. Pasadas las cuatro horas de cocción, retiramos la carne de la olla y colocamos el caldo en una sartén limpia.
4. Añadimos mantequilla y cocinamos el caldo a fuego alto para reducirlo y que se transforme en una salsa
5. Cuando haya espesado, vertemos la salsa de nuevo con la carne y lo mezclamos con el acompañamiento que elijamos, boniato asado, puré de patata, arroz.. ¡Tú eliges!

Corazón de Ternera: Un Corte Rico en Nutrientes y Versátil para la Cocina

El corazón de ternera es un corte robusto y lleno de sabor, conocido por su versatilidad en la cocina y su alto contenido en vitaminas del grupo B. Este músculo proviene del corazón del animal, y gracias a su textura firme pero tierna, es ideal para una variedad de métodos de cocción. En Sertina, te ofrecemos corazón de ternera de alta calidad para que puedas disfrutar de este corte en tus recetas favoritas.

Beneficios Nutricionales del Corazón de Ternera El corazón de ternera es una excelente fuente de vitaminas B2, B5 y B12, que son cruciales para el metabolismo energético y la producción de glóbulos rojos. Estas vitaminas también desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la salud de la piel y el cabello. Además, este corte es rico en proteínas, lo que lo convierte en un complemento ideal para una dieta equilibrada y nutritiva.

Versatilidad en la Cocina El corazón de ternera puede ser cocinado de diversas maneras, lo que lo hace extremadamente versátil. Puedes asarlo a la parrilla para obtener un exterior crujiente y un interior jugoso, o cocinarlo a fuego lento en un guiso para permitir que se impregne de todos los sabores. También se puede cortar en rodajas finas y saltearlo para obtener un plato rápido y sabroso.

Detalles del Producto En Sertina, ofrecemos corazón de ternera fresco y de alta calidad, listo para ser cocinado según tus preferencias. Puedes disfrutar de este corte en bandejas que permiten experimentar con diferentes recetas y métodos de cocción. Con su versatilidad y su alto contenido de vitaminas y proteínas, el corazón de ternera es una excelente opción para añadir a tu cocina.

Consejos para Cocinar Corazón de Ternera Para asar a la parrilla, asegúrate de precalentarla bien para obtener un exterior crujiente y un interior tierno. Si decides cocinar a fuego lento en un guiso, agrega hierbas aromáticas y vino tinto para intensificar el sabor. Para saltearlo, corta el corazón en rodajas finas y cocínalo a fuego alto durante un corto período de tiempo para evitar que se vuelva duro.

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