¿Cómo se suele servir?

En las casquerías, te las suelen entregar partida por la mitad, para poder cocinar comodamente en casa

Receta

Cabeza de cordero asada al horno

Ingredientes al horno

• 1 Cabeza de cordero
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• 2 Diente de ajo
• 80g Mantequilla
• Pan rallado
• perejil

1. Pintamos la cara interna con aceite de oliva y salpimentamos al gusto
2. picamos el ajo y el perejil
3. Mezclamos el ajo y el perejil con la mantequilla y vamos agregando pan rallado hasta que la masa tenga una consistencia seca
4. Precalentamos el horno a 180 grados, introducimos la cabeza y lo asamos durante 15 mins
5. Sacamos la cabeza, la untamos con la masa y volvemos a meter al horno en formato grill hasta que quede dorada y crujiente
6. ¡Disfrutar!

Si no quieres cocinar, también puedes adquirirla ya asada en nuestra tienda online

Cabeza de Cordero Partida por la Mitad: Ideal para Asados y Estofados Tradicionales

La cabeza de cordero es un ingrediente clásico en muchas cocinas tradicionales, especialmente valorado por su versatilidad y capacidad para aportar un sabor profundo a los platos. En Sertina, ofrecemos cabeza de cordero partida por la mitad, con un peso aproximado de 500 gramos, perfecta para preparaciones que requieren un proceso de cocción lento y cuidadoso.

Características de la Cabeza de Cordero La cabeza de cordero es conocida por su combinación de carne tierna y cartílago, lo que la hace ideal para platos que se cocinan a fuego lento. Este corte es apreciado por su capacidad para absorber sabores y su versatilidad en la cocina. Además, al cocinarse lentamente, la cabeza de cordero libera colágeno, lo que puede añadir cuerpo y espesura a guisos y estofados.

Versatilidad en la Cocina La cabeza de cordero es perfecta para preparaciones lentas que permiten que los sabores se desarrollen y se mezclen de manera sublime. Puedes asarla para obtener un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro, o estofarla para un plato más suave y reconfortante. La cabeza de cordero asada es especialmente conocida por su sabor y textura, siendo un plato muy apreciado en la cocina tradicional.

Detalles del Producto En Sertina, ofrecemos cabeza de cordero partida por la mitad, lista para ser cocinada según tus preferencias. Con un peso aproximado de 500 gramos, este corte es ideal para asados y estofados que requieren tiempo y paciencia para obtener los mejores resultados. Gracias a su versatilidad, puedes experimentar con diferentes recetas y métodos de cocción para disfrutar de platos tradicionales y deliciosos.

Consejos para Cocinar Cabeza de Cordero Para obtener el mejor resultado, cocina la cabeza de cordero a fuego lento para permitir que la carne se vuelva tierna y se desprenda fácilmente. Si decides asarla, asegúrate de precalentar el horno y usar una temperatura baja para obtener una cocción uniforme. Para estofados, combina la cabeza con hierbas aromáticas y vino tinto para añadir profundidad de sabor

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

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