Entrecot lomo alto de vaca de raza Angus- 2 piezas

Preguntas frecuentes

¿Qué características distinguen al entrecot de lomo alto de angus de otros cortes de carne?

Se distingue por su abundante marmoleo de grasa intramuscular, que le confiere una textura suave y jugosa. Además, suele tener un sabor más intenso y una terneza excepcional.

Receta de entrecot de angus a la brasa

Ingredientes:

• 1 pieza de entrecot de Angus (1-1.5kg)
• Sal
• Sal gorda
• Acompañamientos al gusto

Pasos: 

1. Preparar la brasa, 45 minutos antes de hacer la carne, para que la temperatura en toda la parrilla sea homogénea.
2. Dejar que oxigene la carne 1 hora y no esté a temperatura de nevera.
3. Antes de meter la carne dentro de la parrilla se debe secar con papel, para quitar el exceso de agua o de jugo.
4. Poner una capa grande de sal por las caras del chuletón, y cuando le des la vuelta se caerá, y se quedará solo la necesaria.
5. Deberá estar por lado aproximadamente 2:30 minutos.
6. Retiralo, filetealo y a disfrutar
   

Puedes acompañarlo con:

• Patatas panadera
• Pimientos verdes y rojos asados a la parrilla.
• Una fresca ensalada de tomate con espárragos.
• Berenjenas y calabacín a la brasa con aderezo de miel y mostaza, riquísimo.

En Sertina seleccionamos y elaboramos cada producto con los mismos criterios desde 1956. Trabajamos con aves criadas en libertad y con carnes de proveedores de confianza, con controles de calidad en cada partida.

Todos nuestros productos viajan en transporte refrigerado para que lleguen en perfecto estado.

Realizamos envíos a toda España en transporte refrigerado. Los pedidos se preparan en 24-48 horas laborables.

Devoluciones: si tienes cualquier problema o inconveniente con los productos recibidos, solo tienes que enviarnos un correo a atencionalcliente@sertina.es indicándonos tu número de pedido, el problema y adjuntar fotos.

Las fotos son necesarias y obligatorias para poder gestionar o tramitar una devolución: sin evidencia visual no podrán tramitarse.