AVES ESPECIAL NAVIDAD

Comprar aves de Navidad. Calidad garantizada | Sertina

Filtros activos

Pularda Rellena Asada-(Criada en Libertad)
YA DISPONIBLE

Pularda Rellena Asada-(Criada en Libertad)

¡Ya disponible para su reserva!

La unica del mercado Criada en Libertad.

De elaboración totalmente artesanal, pieza por pieza, bajo el sello de calidad de los productos SERTINA.

Pularda completamente deshuesada, rellena con carne picada de pavo, foie de pato, trufa, manzana, castañas y ciruelas y asada a baja temperatura durante 12 horas.

Elaboración artesanal. Incluye parmentier de patata trufada y salsa de Pedro Ximénez.

Indícanos en las notas de tu pedido la fecha en la que la quieres recibirla y organizaremos la entrega para ese día.

Peso aprox 10 comensales =2,5 kilos. 

Peso aprox 6 comensales =1,2 kilos. (Media pularda loncheada)

Ingredientes, información nutricional, alérgenos y modos de preparación y consevación en fotografías de producto

 

64,00 € Precio
Pularda rellena trufada LISTA PARA ASAR (pieza) Pularda rellena trufada LISTA PARA ASAR (pieza)
YA DISPONIBLE

Pularda Rellena fresca lista para asar - (Criada en Libertad)

¡PRODUCTO YA DISPONIBLE!

Indícanos en las notas de tu pedido la fecha en la que la quieres recibirla y organizaremos la entrega para ese día.

Ej: Recibir 26 de diciembre

La única del mercado elaborada con pulardas criadas al aire libre.

De elaboración totalmente artesanal, pieza por pieza, bajo el sello de calidad de los productos SERTINA.

Pularda completamente deshuesada, con carne picada de pavo, foie de pato, manzana, castañas, ciruelas, orejones y trufa.

Ideal para 10-12 comensales.

Peso aprox. 2,5 kilos.

59,99 € Precio
Capón relleno con boletus, foie y frutos secos LISTO PARA ASAR Capón relleno con boletus, foie y frutos secos LISTO PARA ASAR
YA DISPONIBLE

Capón relleno de foie, boletus, jamón ibérico y castañas. Listo para asar

¡PRODUCTO YA DISPONIBLE!

Indícanos en las notas de tu pedido la fecha en la que la quieres recibirla y organizaremos la entrega para ese día.

PRODUCCIÓN LIMITADA. 

Auténtico capón, castrado con un mes de vida, cebado y criado según la tradición.

Ideal para 12-14 comensales

El único del mercado de elaboración totalmente artesanal, bajo el sello de calidad de los productos SERTINA.

Lo preparamos totalmente deshuesado y relleno, listo para asar. Peso aproximado 3,5 kilos.

El kilo sale a 25,00 €. 


87,50 € Precio
Capón Asado Relleno de foie, boletus, jamón ibérico y castañas
YA DISPONIBLE

Capón Asado Relleno de foie, boletus, jamón ibérico y castañas

¡Ya disponible para su reserva!

Indícanos en las notas de tu pedido la fecha en la que la quieres recibir el capón y organizaremos la entrega para ese día.

Producción limitada.

Auténtico capón, castrado con un mes de vida, cebado y criado según la tradición.

Totalmente deshuesado, relleno con carne picada de ternera y pavo, jamón ibérico, frutos de otoño y foie de pato, asado. Listo para consumir. 

Con salsa de foie y guarnición de manzana caramelizada.

Peso aprox 7 comensales =1,7 Kg (Medio Capón Loncheado).

Peso aprox 14 comensales = 3,5 Kg

77,00 € Precio

Capón relleno asado PREMIUM. Criado en libertad (12 comensales)

¡Ya disponible para su reserva!

*Disponible para entregas a partir del 1 de diciembre*

¡Calentar y listo!

Ideal para 12 comensales.

Elaborado con  CAPONES CRIADOS AL AIRE LIBRE  durante 150 días en la región de Los Monegros.

100% ARTESANAL. EDICIÓN LIMITADA. 

Hemos desarrollado una EXCLUSIVA receta con ingredientes elegidos cuidadosamente solo a la altura de la categoría de este ave. 

Relleno con escalopes de Foie del Perigord caramelizados, melocotones de Calanda y piñones.

Con guarnición de higos y cebollitas glaseadas y acompañado de una deliciosa salsa de arándanos. Totalmente deshuesado, relleno y asado. 

Cebado y criado según la tradición.

Indícanos en las notas de tu pedido la fecha en la que la quieres recibir el capón y organizaremos la entrega para ese día.

165,00 € Precio
Pavo Fresco de Navidad (7-8 Kg)
  • -4,30 €
  • Nuevo
¡Ya disponible!
-4,30 €
precio reducido

Pavo Fresco de Navidad (7-8 Kg)

Pavo entero para navidad:

Los pavos se entregan sin vísceras, limpio y con su cavidad lista para que tú introduzcas el relleno.

Realiza ya tu pedido para asegurar su disponibilidad e indica en notas el día que quieres recibirlo.

Ej: Recibirlo el día 23 de diciembre

PESO: 7-8Kg

Con este pavo comen unos 10-12 comensales.

Los pavos se entregan sin vísceras, limpio y con su cavidad lista para que tú introduzcas el relleno.

*Opción deshuesada: Deshuesado a mano

6,2 Kg aprox

Alimentación vegetal a base de cereales.

Origen: Vega Baja del Segura

65,00 € Precio base 69,30 € Precio
Capón de Navidad- (Criado en libertad)
¡YA DISPONIBLE!

Capón de Navidad- (Criado en libertad)

Capón de los Monegros criado al aire libre durante 150 días.

Criado y cebado de forma  totalmente artesanal.

El producto final es un capón con un sabor y textura únicos potenciado por esas betas de grasa infiltrada que le aporta un sabor inconfundible a la carne.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aproximado 3,7Kg

64,00 € Precio
Capón Auténtico de Las Landas
¡YA DISPONIBLE!

Capón Auténtico de Las Landas

¡Ya disponible para su reserva!

*Recíbelo a partir de la primera semana de diciembre*

Realiza tu pedido e indica en las notas del mismo la fecha en la que quieres recibirlo.

Genética rústica, los Capones de Las Landas con certificación Label Rouge se crían en la comodidad y el bienestar, al aire libre,
durante 150 días.

Disfrutan de una alimentación compuesta en un 80% de cereales, maíz
autóctono producido en la misma granja, requisito indispensable para la
obtención del certificado Label Rouge, y de una dieta final a base de leche.

Peso: 3,8 a 4 kg aprox.

Visita a la granja de Capones Label Rouge

64,00 € Precio
Capón de Pintada "Las Landas" Pintada Label Rouge
¡YA DISPONIBLE

Capón de Pintada "Las Landas"

Ya disponible para su reserva!

*Recíbelo a partir de la primera semana de diciembre*

Realiza tu pedido tu pedido para asegurar su disponibilidad e indica en notas el día que quieres recibirlo.

Ej: Recibirlo el día 23 de diciembre

La pintada es un ave originaria de Africa. Los capones de pintada se castran y se ceban durante 120 dias en libertad.

Se alimenta de cereales autóctonos, vegetación, semillas…

Su carne contiene tanto hierro como la carne de ternera.

Delicioso para asar en su jugo. Puedes pedirlo entero o especifique en el pedido si lo quieres partido de algún modo.  

Peso aproximado 2,3 kg.

Haz click para ver una sugerencia de RECETA

48,90 € Precio
Pularda Criada en Libertad- 70 días Pularda Criada en Libertad- 70 días
70 DÍAS CRIANZA

Pularda Criada en Libertad - (70 días en libertad)

Pularda El Romeral criada en libertad durante 70 días. La pularda es un ave muy apreciada en la alta cocina por la delicadeza de su carne rica en grasa infiltrada, lo que la hace especial para platos que requieran horneado. Sus técnicas de producción, muy cercanas a las tradicionales de antaño.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aprox. 1,8-2  Kg 

Precio Kilo: 8,95€

17,00 € Precio
Pularda Criada En Libertad - (150 Días En Libertad)
¡YA DISPONIBLE!

Pularda Criada En Libertad - (150 Días En Libertad)

¡Ya disponible para su reserva!

*Recíbelo a partir del 10 de diciembre*

Realiza tu pedido tu pedido para asegurar su disponibilidad e indica en notas el día que quieres recibirlo.

Ej: Recibirlo el día 23 de diciembre

Pularda El Romeral criada en libertad durante 150 días.

Origen: Los Monegros

La pularda es un ave muy apreciada en la alta cocina por la delicadeza de su carne rica en grasa infiltrada, lo que la hace especial para platos que requieran horneado. Sus técnicas de producción, muy cercanas a las tradicionales de antaño.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aprox. 2,5 Kg 

30,00 € Precio
Pularda de Bresse
¡YA DISPONIBLE!

Pularda de Bresse

Ya disponible para su reserva!

*Recíbelo a partir de la primera semana de diciembre*

Realiza tu pedido tu pedido para asegurar su disponibilidad e indica en notas el día que quieres recibirlo.

Ej: Recibirlo el día 23 de diciembre

Denominación de Origen Bresse, Francia.

Criada en libertad, con un método de cría único, reglado bajo las estrictas especificaciones de la Denominación de Origen Bresse. Criada en pastos durante 240 dias.

Especifique en su pedido si lo quiere partido de algún modo. 

Peso aproximado de 2,200kg.

RECETA

85,00 € Precio
Pollo de Bresse - (2,25 kilogramos aprox)
5 ESTRELLAS

Pollo de Bresse - (2,25 kilogramos aprox)

Denominación de Origen Bresse, Francia. Con un método de cría único que no ha cambiado en 50 años, un pollo criado en absoluta libertad, alimentado con maiz autóctono, libre de transgénicos: simplemente espectacular.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

El pollo de Bresse entero tiene un peso aproximado de 2,250kg.

El kilo sale a 21,90 €

RECETA

48,20 € Precio
Pularda de Las Landas-  Label Rouge
¡YA DISPONIBLE!

Pularda de Las Landas- Label Rouge

¡Ya disponible para su reserva!

*Recíbelo a partir de la primera semana de diciembre*

Realiza tu pedido tu pedido para asegurar su disponibilidad e indica en notas el día que quieres recibirlo.

Ej: Recibirlo el día 23 de diciembre

Pularda fresca con certificado Label Rouge, criada en libertad en Las Landas durante 120 días.

Alimentación compuesta en un 80% de cereales, maíz producido en la granja, y de una dieta final a base de leche. Limpia para asar.

Peso aprox. 2,6kg.

Visita a las granjas de Pulardas Label Rouge

38,00 € Precio
Capón de Bresse
¡YA DISPONIBLE!

Capón de Bresse

Ya disponible para su reserva!

*Recíbelo a partir de la primera semana de diciembre*

Realiza tu pedido tu pedido para asegurar su disponibilidad e indica en notas el día que quieres recibirlo.

Ej: Recibirlo el día 23 de diciembre

Capón de Bresse.

Denominación de Origen Bresse, Francia.

Criado en libertad, con un método de cría único, reglado bajo las estrictas especificaciones de la Denominación de Origen Bresse. Criado en pastos durante 240 dias.

Peso aprox: 3,8 KG

Especifique en su pedido si lo quiere partido de algún modo. 

200,00 € Precio
Pavo de Bresse
¡YA DISPONIBLE!

Pavo de Bresse

¡Ya disponible para su reserva!

Recibe a partir del 16 de diciembre.

Indícanos en las notas de tu pedido la fecha en la que la quieres recibirla y organizaremos la entrega para ese día.

Ej: Recibir 23 de diciembre.

Pavo de Bresse.

Para muchos, el mejor pavo del mundo.

Denominación de Origen Bresse, Francia.

Criado en libertad, con un método de cría único, reglado bajo las estrictas especificaciones de la Denominación de Origen Bresse.

Criado en pastos durante 240 dias.

Peso aproximado 4 kilos

120,00 € Precio
Pitu de Caleya Pitu de Caleya
5 ESTRELLAS

Pitu de Caleya - (3,3 kilos)

Pitu de caleya (pollo de camino) se les llama a los pollos de raza autóctona asturiana que se crían por los pueblos.

Alimentados del picoteo al aire libre, maíz auténtico y de herbáceas silvestres e insectos que crecen en los prados asturianos.

Debe ser guisado, ofrece una multitud de matices imposibles de encontrar en otras aves.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aproximado de 3,3 Kg. Origen: Sierra del Aramo (Morcín- Asturias)

RECETA 1 RECETA 2

65,00 € Precio

Muslos de pato en confit - (Lata de 10 unidades)

Lata de 10 muslos de pato del Perigord, confitados en su propia grasa.

Mételos en el horno frío con la piel hacia arriba y con su propia grasa.

Enciende el horno a 170º y deja que se calienten poco a poco hasta que la piel quede dorada.

Deshecha la grasa y acompáñalos de una salsa de cítricos o frutos rojos.

¡A disfrutar!

56,00 € Precio

Pollo relleno asado (Carne picada, jamón ibérico, panceta, pasas, almendras, foie de pato)

Pollo de corral completamente deshuesado, relleno de carne picada, jamón ibérico, panceta, pasas, almendras,  foie de pato y vino Pedro Ximénez.

Asado a baja temperatura para conseguir una textura fina y jugosa.

Interior:

-Pollo asado relleno

-Bolsa de salsa de Oporto para acompañar.

Solo calentar y servir. 

Peso aproximado 2 kilos. 8 raciones.

Precio por unidad.

38,90 € Precio
Pavita tierna - (4 Kg aprox)
DISP- EN NAVIDAD

Pavita tierna - (4 Kg aprox)

Ideal para asar.

Disponible para recibir a partir del 14 de diciembre.

Indícanos en las notas de tu pedido la fecha en la que la quieres recibir la Pavita.

Pavo fermière Landais 4Kg aprox (pieza) Pavo fermière Landais 4Kg aprox (pieza)
¡YA DISPONIBLE!

Pavita de las Landas -(4 kg aprox)

Ya disponible para su reserva!

*Recíbelo a partir del 14  de diciembre*

Realiza tu pedido tu pedido para asegurar su disponibilidad e indica en notas el día que quieres recibirlo.

Ej: Recibirlo el día 23 de diciembre

Pavo de Las Landas, criados bajo el sello de calidad Label Rouge. Criados en libertad.

Peso aproximado 4 kilos.

Indíquenos si lo quiere limpio para asar o partido de algún modo.

*Disponible para recibir a partir del 15 de diciembre.

Indique en las notas del pedido la fecha en la que lo desea recibir.

60,00 € Precio
Termómetro de asado
  • Nuevo

Termómetro de asado

Un termómetro de asado

Saber cuándo una pieza está lista para sacar del horno, nunca fue tan fácil.

Estos termómetros desechables determinan con precisión la temperatura de las aves, la carne o el pescado. 

Pinche el termómetro en la pieza que desea asar (asegúrese de que el termómetro no toca los huesos)  e introdúzcalo en el horno.

Cuando esté lista para retirar del horno, la pieza naranja del termómetro se levará indicándoselo.

2,00 € Precio
Oca - (limpia lista para asar)
DISP. EN NAVIDAD

Oca - (limpia lista para asar)

*Disponibles para recibir a partir del 18 de diciembre, muy pronto se activará el producto*

UNIDADES LIMITADAS

Ocas Nacionales, criadas en libertad.

Se sirve limpia y lista para asar.

Indícanos en las notas de tu pedido la fecha en la que la quieres recibir la oca.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

Peso entre 3,5 y 4 kg.  Se sirve limpia para asar.

Pavo Fresco de Acción de Gracias (7-8 Kg)
AGOTADO
-4,30 €
precio reducido

Pavo Fresco de Acción de Gracias (7-8 Kg)

ACCIÓN DE GRACIAS 2022- 24 DE NOVIEMBRE

Pavo entero:

PESO: 7-8Kg

Con este pavo comen unos 10-12 comensales.

Los pavos se entregan sin vísceras, limpio y con su cavidad lista para que tú introduzcas el relleno.

*Opción deshuesada: Deshuesado a mano

6,2 Kg aprox

Pavo fresco de acción de gracias listo para rellenar y asar.

Realiza tu pedido tu pedido para asegurar su disponibilidad e indica el día que quieres recibirlo.

Ej: Recibirlo el día 23 de noviembre

Alimentación vegetal a base de cereales.

Origen: Vega Baja del Segura

Los pavos se entregan sin vísceras, limpio y con su cavidad lista para que tú introduzcas el relleno.

Pavo relleno asado

Realiza tu pedido e indica en las notas del pedido el día que quieres recibirlo.

¡Calentar y listo!

*Con esta pieza pueden comer entre 10-12 comensales.

De elaboración totalmente artesanal, pieza por pieza, bajo el sello de calidad de los productos SERTINA.

Relleno (stuffinng)  elaborado con miga de pan candeal, huevo, manzana reineta y finas hierbas.

Incluye guarnición (boniato asado y puré de patata) y salsa de manzana y sidra.

 

Precalienta tu horno e introduce la pieza a 140ºC- 160ºC durante 1 hora aproximadamente.

- Calentar preferiblemente troceado (En este caso 30-40 minutos a misma temperatura)

Peso aprox ya ha asado: 5 Kg aprox.

140,00 € Precio
Pavo relleno fresco de Acción de Gracias
AGOTADO

Pavo relleno fresco de Acción de Gracias

ACCIÓN DE GRACIAS 2022- 24 DE NOVIEMBRE

Pavo fresco y RELLENO de acción de gracias listo para asar.

Relleno (stuffinng)  elaborado con miga de pan candeal, huevo, manzana reineta y finas hierbas.

Realiza tu pedido tu pedido para asegurar su disponibilidad e indica el día que quieres recibirlo.

Ej: Recibirlo el día 23 de noviembre

Intrucciones de asado: Ver descripción

Peso pavo+relleno:

 5kg Aprox.