Pollo hembra exclusivo de Noire D´Astarac Bigorre con 150 días de crianza.
Se trata de un ave criada en total libertad en los Pirineos franceses, siendo una raza ancestral de la zona.
Ofrece una delicada infiltración de grasa en la carne que le otorga una jugosidad y sabor delicado que recuerda a cereales, champiñones y avellana.
Esta pollo es perfecto para asarse en el horno o guisar en cazuela. (Leer abajo recomendaciones de asado)
Esta pieza se vende por unidad, no por peso, es decir, el precio es el mismo si el precio es ligeramente superior o inferior a los 2,0kg.
El ave se presenta como en la foto, con patas y cabeza. Si la deseas limpia o preparada de algun modo, por favor, especifíquelo en los comentarios.
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Descripción
Recomendaciones de asado: 1h de horno por cada Kg de peso del ave.
Los primeros 15 minutos a 180 grados para que se dore la piel y el resto del tiempo bajar temperatura a 150-160 grados.
Antes de trinchar dejar reposar 15-20 minutos.
Admite congelación
Cocinar completamente antes de consumir
Conservar entre 0ºC y 4ºC
Envasado en atmósfera protectora
Identificador del operador de la empresa alimentaria:
LA NOIRE D ASTARAC BIGORRE
Vic-Fezensac (Gers)
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