Receta con carne picada de pollo blanco

Albóndigas de Pollo con Salsa de Tomate

Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 500 gramos de carne picada de pechuga de pollo
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de orégano seco

Para la salsa de tomate:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 lata (800 gramos) de tomates triturados
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca (o 2 cucharadas de albahaca fresca picada)
• 1 hoja de laurel

Instrucciones:

1. Preparar las albóndigas:

• En un bol grande, mezcla la carne picada de pechuga de pollo, el huevo, el pan rallado, la leche, el ajo, la cebolla, el queso parmesano, el perejil, la sal, la pimienta y el orégano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

• Forma albóndigas de tamaño uniforme (aproximadamente del tamaño de una nuez) y colócalas en una bandeja o plato.

Cocinar las albóndigas:

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y dorarlas por todos los lados. No es necesario cocinarlas completamente, ya que terminarán de cocinarse en la salsa. Una vez doradas, retirarlas de la sartén y reservarlas.

Preparar la salsa de tomate:

• En la misma sartén, agrega más aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida, unos 5 minutos.

• Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.

• Agrega los tomates triturados, el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano, la albahaca y la hoja de laurel. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Combinar las albóndigas con la salsa:

• Vuelve a colocar las albóndigas doradas en la sartén con la salsa de tomate. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y la salsa haya espesado.

Servir:

• Retira la hoja de laurel y sirve las albóndigas de pollo con salsa de tomate sobre pasta, arroz o con una guarnición de vegetales. Espolvorea con más queso parmesano y perejil fresco picado si lo deseas.

¡Disfruta de tus albóndigas de pollo con salsa de tomate! Son una opción saludable y deliciosa para cualquier comida.

¿Cuál es la diferencia entre la carne picada de contramuslo de pollo blanco y la carne picada de pechuga de pollo?

La principal diferencia es el contenido de grasa y la textura. La carne picada de contramuslo de pollo blanco es más jugosa y tiene un sabor más intenso debido a su mayor contenido de grasa, mientras que la carne picada de pechuga tiene menos grasa y puede resultar más seca.

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Envasado en atmósfera protectora.

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)