Pularda trufada rellena criada en libertad

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Pularda deshuesada 51%, relleno 37%.

Ingredientes del relleno: Carne picada de pavo, manzana 5,5,%, manteca de pato, vino de Oporto, vino Pedro Ximénez (SULFITOS), foie de pato fresco (1,8%), castañas 1,4% (FRUTOS SECOS), ciruelas pasas, orejones de albaricoque, salsa tartufatta 0,72% (setas cultivadas, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, trufa de verano 5%, aceitunas negras), aceite de trufa blanca [(aceite de oliva extra virgen 99% (Origen UE), sabores, trufas blancas secas 0,01% (Tuber magnagum PicoOrigen UE) ] ,sal, aglutinante (fécula de patata, sémola de arroz, fécula de tapioca, maltodextrina, levadura, sal, fibra de la fruta), conservador (citrato trisódico E-331iii, diacetato sódico E-262ii y ascorbáto sódico), pimienta blanca.

* Puede contener trazas de huevo, gluten, soja, leche, pescado, mostaza y sésamo.

Salsa de Pedro Ximénez. Ingredientes: Caldo de pollo (agua, pollo, zanahoria, cebolla, puerro, sal), Vino tinto, vino Palo de roble, vino Pedro Ximénez 15% (SULFITOS), aceite de trufa blanca [(aceite de oliva extra virgen 99% (Origen UE), sabores, trufas blancas secas 0,01% (Tuber magnagum PicoOrigen UE) ], harina de maíz, azúcar, sal y hierbas aromáticas.

Parmentier de patata trufada. Ingredientes: Patata, salsa tartufatta (setas cultivadas, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, trufa de verano 5%, aceitunas negras), mantequilla (LECHE), agua y sal.

* Puede contener trazas de gluten, soja, pescado,frutos secos de cáscara, mostaza, sésamo y sulfitos.

La información nutricional también está en las fotos del producto.

Cómo se calienta

• Precalienta el horno a 160 ºC.
• Pon la pularda en una fuente de horno y tápala con papel de aluminio.
• Caliéntala de 20 a 25 minutos.
• La parmentier y la salsa, en recipientes separados, de 10 a 15 minutos.

Conservación

Viene envasada al vacío. Consérvala en la nevera, entre 0 y 4 grados, hasta la fecha de consumo. Su fecha de caducidad es posterior al 31 de diciembre. Admite congelación.

Por eso te recomendamos pedirla cuanto antes. Así evitas problemas con la entrega en los días clave de reparto.

Preguntas frecuentes

¿Para cuántas personas da?

La pularda entera pesa 2,5 kg y es para 10 a 12 comensales. Viene sin lonchear. La media pesa 1,2 kg, es para 6 comensales y viene loncheada.

¿Hay que cocinarla?

No. Viene deshuesada, rellena y asada a baja temperatura durante 12 horas. Solo hay que calentarla en el horno.

¿Qué es una pularda?

Es una gallina joven a la que se le ha quitado un ovario para que no ponga huevos. Así engorda más, sin el estrés de la puesta.

¿Cómo se cría esta pularda?

Es una pularda criada en libertad, según la tradición. Después se deshuesa, se rellena y se asa a baja temperatura durante 12 horas.

¿Por qué se aprecia tanto su carne?

Por la grasa infiltrada. Le da una carne firme, sabrosa y tierna.

¿Se puede congelar?

Sí, admite congelación. Si no, guárdala en la nevera entre 0 y 4 grados.

¿Puedo pedirla ya aunque sea para Navidad?

Sí, y te lo recomendamos. Viene envasada al vacío y su fecha de caducidad es posterior al 31 de diciembre. Solo tienes que tenerla en la nevera hasta el día que la vayas a comer. Pidiéndola pronto evitas problemas con la entrega en los días clave de reparto.

¿Cómo elijo el día de entrega?

Al final del pedido sale un calendario. Ahí eliges el día en que quieres recibirlo.

En Sertina seleccionamos y elaboramos cada producto con los mismos criterios desde 1956. Trabajamos con aves criadas en libertad y con carnes de proveedores de confianza, con controles de calidad en cada partida.

Todos nuestros productos viajan en transporte refrigerado para que lleguen en perfecto estado.

Realizamos envíos a toda España en transporte refrigerado. Los pedidos se preparan en 24-48 horas laborables.

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