Pularda Rellena de Pavo, Foie, Trufa, Manzana, Castañas y Ciruelas - Lista para asar

Ingredientes y alérgenos

Pularda, carne picada de pavo, base conservas FC-919, aglutinante, sal fina, pimienta blanca, oporto, vino Pedro Ximénez, aceite de trufa, brisura de trufa, grasa de pato, ciruelas sin hueso, castañas peladas, orejones, manzana reineta, hígado de pato fresco.

Alérgenos: Sulfitos. Puede contener trazas de gluten, huevo, sésamo, mostaza, soja, pescado, leche, mariscos, crustáceos, moluscos y frutos secos de cáscara.

Cómo asarla

1. Precalienta el horno a 180 ºC y pon la pularda en una bandeja de horno.
2. Hornéala 45 minutos.
3. Añade a la bandeja un vaso de oporto y 200 g de caldo de ave.
4. Sigue 1 hora y 15 minutos más. Báñala de vez en cuando con sus jugos.
5. Déjala reposar 15 o 20 minutos antes de cortarla.

Conservación

Consérvala entre 0 y 4 grados. Admite congelación. Hay que cocinarla completamente antes de consumirla.

Preguntas frecuentes

¿Para cuántas personas da?

Pesa unos 2,5 kg y es para 10 a 12 comensales. Se vende entera.

¿Viene cocinada?

No. Se entrega cruda, deshuesada y rellena, sin guarnición, lista para el horno. Las instrucciones de asado vienen en la caja y también las tienes más arriba.

¿Qué es una pularda?

Es una gallina joven a la que se le ha quitado un ovario para que no ponga huevos. Así engorda más.

¿Cómo se cría esta pularda?

Es una pularda criada en libertad, según la tradición. Después se deshuesa y se rellena de forma artesanal, y te llega cruda para asarla en casa.

¿Por qué se aprecia tanto su carne?

Por la grasa infiltrada. Le da una carne firme, sabrosa y tierna.

¿Se puede congelar?

Sí, admite congelación. Si no, guárdala en la nevera entre 0 y 4 grados.

¿Cómo elijo el día de entrega?

Al final del pedido sale un calendario. Ahí eliges el día en que quieres recibirlo.

En Sertina seleccionamos y elaboramos cada producto con los mismos criterios desde 1956. Trabajamos con aves criadas en libertad y con carnes de proveedores de confianza, con controles de calidad en cada partida.

Todos nuestros productos viajan en transporte refrigerado para que lleguen en perfecto estado.

Realizamos envíos a toda España en transporte refrigerado. Los pedidos se preparan en 24-48 horas laborables.

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