Pavo Fresco

¿Es saludable la carne de pavo?

Se trata de una carne muy saludable, fuente de proteínas que ayudan a tu cuerpo a reparar y producir nuevas células y defender tu organismo contra infecciones o patógenos, vitaminas (B1, B3, B5, B6, B12 y el ácido fólico) y minerales como el fósforo, hierro, potasio o zinc.

¿Qué es más sano el pollo o el pavo?

En general, el pavo es más bajo en calorías y grasa que el pollo.

Pavo asado al horno

Ingredientes para 6-7 personas: 

• ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 pechuga de pavo (ver Consejos de Ann)
• 1 muslo de pavo
• 1 puerro, rebanado
• 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
• 3 tallos de apio, cortados en rodajas
• 1 cucharada de salvia
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 2 tazas de caldo de pollo
  

Elaboración de la receta: 

1. En una olla calentar el aceite de oliva a temperatura media. Sazonar la pechuga de pavo y el muslo por todos lados con sal y pimienta. Añadir las piezas de pavo a la olla y darle la vuelta por ambos lados hasta que esté dorado. Retirar el pavo de la olla. 
2. Baja el fuego y añade el puerro, la zanahoria y el apio a la olla hasta hacer las verduras. Sazone con la salvia, tomillo, sal y pimienta; y continúe cocinando las verduras durante unos minutos.
3. Añada el pavo de nuevo a la olla en la parte superior de las verduras. Vierta el agua en la olla y pon el fuego a un nivel medio bajo.
4. Cocine durante 1 hora, luego retira la pechuga de pavo y colócala en un plato limpio. Cubra con papel de aluminio y mantenga en el horno a 200 grados. Después de 30 minutos, retire el muslo y coloque en un plato. 
5. Caliente el caldo y las verduras en la olla a fuego medio alto y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que se reduzca el líquido y se forme una salsa gruesa.
6. Rebane el pavo y agregue una cucharada de la salsa encima. ¡Ya estaría listo su pavo asado!

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

Admite congelación.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo se celebra Acción de Gracias?

Este año, 23 de noviembre 2023.

Se celebra el cuarto jueves de noviembre en EEUU, y el segundo lunes de octubre en Canadá.

¿Qué significa Acción de Gracias?

Se trata de una celebración que consiste en una reunión con familia y amigos más cercanos, cuyo objetivo es dar las gracias por todo lo que tenemos. El sentido de por qué se celebra Acción de Gracias no es otro que el de “gratitud”.

¿Cómo se celebra Acción de Gracias?

Acción de Gracias es una celebración familiar, incluso más importante que Navidad en algunos casos. Las familias se reúnen en sus casas, donde preparan un banquete.

Antes de la comida, los más creyentes rezan una oración en agradecimiento a Dios por los alimentos.

En la mesa, el pavo es protagonista principal. Normalmente se sirve relleno y cocinado al horno y acompañado de alguna salsa. El pavo suele estar acompañado en la mesa por grandes bandejas de verduras, boniatos, entre otros alimentos. Las mesas están repletas hasta el final, también en la hora del postre o postres, ya que es habitual que se sirva una gran variedad de dulces. El más popular es el pastel de calabaza.

La comida suele ir acompañada de sidra de manzana, vino y champán.

¿Por qué se come pavo en Acción de Gracias?

Aunque no se sabe a ciencia exacta en qué momento se consolidó el pavo como la carne principal, sí que se conoce que este ave se criaba exclusivamente para su consumo, a diferencia de otros animales, como las vacas o las gallinas, que se debían conservar para extraer leche o huevos de ellas. Debido a su gran tamaño, el pavo bastaba para alimentar a grandes familias y que no faltara de nada.

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