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Entrecot de Vaca Madurado- 2 piezas
26,75 €
Impuestos incluidos
Entrecot de vaca Madurada
Nuestro entrecot de vaca madurada tiene su origen en Galicia y la edad mínima del animal en el momento del sacrificio es de más de 6 años.
Cada corte de entrecot es seleccionado cuidadosamente y madurado para realzar su textura y sabor.
El entrecot perfecto para ser preparado en la parrilla, a la plancha o en la sartén.
Bandeja de 2 entrecot. (Peso a elegir)
Puedes ver la diferencia de gramaje en la segunda foto del prodcto.
Envasado en atmósfera protectora.
Registro sanitario: 10.12091-M
*Todos los pedidos que incluyan productos de Carne se entregan en 48h
Cocinar completamente antes de consumir
Conservar entre 0ºC y 4ºC
Identificador del operador de la empresa alimentaria:
SERTINA S.L
C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina
28031 (Madrid)
Personalización del producto
No olvide guardar su personalización para poder añadirla al carrito¿Qué es la vaca madurada?
La vaca madurada es un tipo de carne que ha reposado en seco durante un tiempo concreto. Esta técnica posibilita que el resultado sea mucho más sabroso, con un aroma y color característicos.
Preguntas frecuentes
¿Qué sabor tiene la carne madurada?
En procesos de maduración prolongada pueden llegar a percibirse matices de queso azul, entre otros sabores exóticos.
¿Cuánto tiempo tarda en madurar una vaca?
Normalmente es un proceso que dura unos 60 días. La temperatura ideal para la maduración es de -0.5 °C y 1 °C.
¿Qué ventajas tiene la carne madurada?
Se trata de una carne que retiene más agua y es capaz de desarrollar una textura menos dura, posibilitando saborear mejor cada bocado.
¿Cuánto tiempo dura la carne madurada en la nevera?
Normalmente puede guardarse en la nevera de 3 a 5 días. No obstante hay que tener presente la fecha de caducidad, para consumir la carne antes del límite establecido.
¿Qué es exactamente un entrecot de vaca madurado?
El entrecot de vaca madurada es un corte de carne de res que ha sido sometido a un proceso de maduración controlada, donde se deja reposar en condiciones controladas de temperatura y humedad durante un período de tiempo determinado para mejorar su sabor y textura.
¿Qué beneficios ofrece un entrecot de vaca madurada en términos de sabor y textura?
El entrecot de vaca madurada tiende a tener un sabor más pronunciado y una textura más tierna en comparación con el entrecot regular, gracias al proceso de maduración que permite que los sabores se desarrollen plenamente y que las fibras musculares se descompongan.