SÓLO DURANTE NAVIDAD

Capón de Navidad- (Criado en libertad)

Capón de los Monegros criado al aire libre durante 150 días.

Criado y cebado de forma  totalmente artesanal.

El producto final es un capón con un sabor y textura únicos potenciado por esas betas de grasa infiltrada que le aporta un sabor inconfundible a la carne.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aproximado 3,4Kg

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

Personalización del producto

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Preparación al gusto
Cantidad

ENTREGA EN 24 / 48h - Más info

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Nuestros procesos de selección de productos, preparación y embalaje están garantizados.

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Preguntas frecuentes

¿Qué es el capón?

Un capón es un pollo que se castra cuando pesa alrededor de un kilo y medio, normalmente entre los 50-80 días desde su nacimiento. A partir de ese momento su rutina se basa en comer, dormir y engordar.

Con su castración se consigue que las grasas acumulaldas se infiltren en la musculatura, con lo que se obtiene una carne mucho más tierna y sabrosa. Incluso en aquellas zonas, como las pechugas, donde se acumula mucha carne, el entreverado de la grasa las hace muy melosas.

Diferencias entre el capón y la pularda

El capón es el macho de la pularda, el cual es castrado y criado durante seis meses llegando a alcanzar un peso de entre 4 y 5 kilos. Su carne es más tierna, tiene más grasas infiltradas y por consiguiente más sabor. Al igual que la pularda, es un animal apreciado por su textura y aroma, lo que le convierte en una de las opciones típicas de navidad.

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