Disfruta de la exquisitez del Capón Relleno Asado de Sertina, elaborado artesanalmente para ofrecer un producto inigualable.
Partes del Capón
- Capón entero: Un capón entero es un gallo que ha sido castrado y criado específicamente para la producción de carne. El capón entero se caracteriza por tener una carne más tierna, jugosa y sabrosa en comparación con otros tipos de pollo.
- Pechuga: La pechuga de capón es la parte carnosa del pecho del ave. Esta carne es blanca, magra y muy tierna, con un sabor delicado y jugoso.
- Alas: Las alas del capón son las extremidades delanteras del ave, y su carne es más oscura y jugosa en comparación con la pechuga.
- Contramuslos: Los contramuslos del capón son la parte superior de las patas, situadas entre los muslos y el cuerpo. Esta carne es oscura, muy tierna y jugosa, con un sabor profundo.
- Muslos: Los muslos del capón son la parte inferior de las patas, desde la rodilla hasta el pie. Esta carne es más oscura y sabrosa que la pechuga, con una textura firme pero tierna.
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Valor Nutricional
El capón relleno de foie, boletus, jamón ibérico y castañas ofrece una combinación rica en proteínas y grasas saludables. Aquí tienes una descripción general de los beneficios nutricionales de estos ingredientes:
- Foie: Rico en vitamina A, hierro y otros minerales.
- Boletus: Fuente de fibra dietética, antioxidantes y bajo en calorías.
- Jamón Ibérico: Contiene ácidos grasos oleicos, vitaminas del grupo B y minerales como hierro y zinc.
- Castañas: Buena fuente de carbohidratos complejos, fibra, y vitaminas B y C.
Formas de Cocción
Para disfrutar al máximo del Capón Relleno Asado de Sertina, sigue estas instrucciones de calentamiento:
Para medio capón asado (loncheado para 7 personas):
Microondas:
- Abre la bandeja y vierte toda la salsa por encima.
- Introduce la bandeja en el microondas durante 5 minutos a media potencia.
- Calienta la guarnición en un cuenco a media potencia por 3 minutos.
- ¡A disfrutar!
Horno:
- Abre la bandeja y coloca las lonchas en una fuente para horno con una espátula.
- Vierte toda la salsa por encima.
- Tapa con papel de aluminio y calienta en el horno a 160º durante 15 minutos.
- ¡A disfrutar!
Para capón entero asado (para 14 personas):
Microondas:
- Introduce la pieza y la salsa en el microondas, sin abrir las bolsas, y calienta durante 7 minutos.
- Abre las bolsas y vierte toda la salsa en un recipiente.
- Calienta la guarnición y sirve.
Horno:
- Saca el capón y lonchéalo en lonchas de 1 cm de grosor.
- Coloca las lonchas estiradas en una fuente para horno y vierte toda la salsa por encima.
- Tapa con papel de aluminio y calienta en el horno a 160º C durante 20 minutos.
- ¡A disfrutar!
Recetas
A continuación, te presentamos algunas recetas deliciosas para acompañar tu Capón Relleno Asado:
Manzanas Caramelizadas:
- Ingredientes: Manzanas, azúcar, mantequilla.
- Preparación: Pela y corta las manzanas. Carameliza con azúcar y mantequilla en una sartén.
Cebollitas Asadas con Hierbas Aromáticas:
- Ingredientes: Cebollitas, aceite de oliva, hierbas aromáticas (romero, tomillo).
- Preparación: Asa las cebollitas con un poco de aceite y hierbas hasta que estén tiernas.
Pimientos de Piquillo Caramelizados:
- Ingredientes: Pimientos de piquillo, azúcar, aceite de oliva.
- Preparación: Carameliza los pimientos con azúcar y un poco de aceite en una sartén.
¿Por qué elegir el Capón Relleno Asado de foie, boletus, jamón ibérico y castañas de Sertina?
- Acompañamientos Exclusivos: Incluye una deliciosa salsa de foie y una guarnición de manzana caramelizada, para un toque final perfecto.
- Cocción Lenta: Asado a baja temperatura para conservar toda su jugosidad y sabor. Solo necesitas calentar y disfrutar.
- Selecciona la Fecha de Entrega: Al final del proceso de compra, podrás seleccionar la fecha de entrega a través de un calendario interactivo.
Información Adicional:
Para obtener más detalles sobre los ingredientes, información nutricional, alérgenos y modos de preparación y conservación, consulta las fotografías del producto en nuestra web.
Productos Relacionados:
Disfruta de la exquisitez del Capón Relleno Asado de Sertina y haz de tus comidas una experiencia inolvidable.
Ingredientes:
Capón deshuesado 55%, Relleno 45%
Ingredientes del relleno:
Carne picada de ternera, carne picada de pavo, jamón de cerdo ibérico (2.4% del producto final)jamón ibérico de secreto, sal, conservantes E-250, E-252 I, Boletus (2,70% del producto final), foie de pato (1,2% del producto final, orejones de albaricoque. Castañas (frutos secos). Ciruelas, cebolla dulce, grasa de pato, aceite de trufa, cava, vino de palo de roble, vino Pedro Ximénez
(sulfitos) pimienta negra, ajo, tomillo, romero, aceite de oliva, aglutinante (fécula de patata, sémola de arroz, fécula de tapioca, levadura). sal, acidulante E-331iii, conservador E262ii.
Ingredientes de la salsa:
caldo de pollo (agua, pollo, zanahorias, cebolla, puerro), cava, coñac, vino de oporto (sulfitos) bloc de foie (foie gras de pato, agua, huevo, sal, azúcar, pimienta, nitrato sódico, acidulante, ascarbato sódico) azúcar morena, sal, pimienta negra.
