Secreto de cerdo ibérico- (450 gramos aprox)

Receta de secreto ibérico a la parrilla con mostaza y miel y ensalada de rúcula. 

Ingredientes:

• 2 filetes de secreto ibérico
• Champiñones 
• Rúcula
• Arándanos 
• Mostaza y miel 
• Humo en polvo
• Sal 

Elaboración de la receta: 

1. Primero vamos a comenzar por hacer la salsa de mostaza y miel, Echamos 3 partes de mostaza y 2 de miel, agregamos sal al gusto. Reservamos
2. En un cuenco pequeño echamos agua y una cucharada de humo en polvo para pincelar la carne, ponemos a calentar la parrilla y la cocinamos.
3. Prepara la ensalada de rúcula a tu gusto 
4. Emplata la carne, con la salsa y la ensalada y ahora ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes:

¿Por qué se llama "secreto" ibérico?

El término "secreto" proviene de la ubicación de este corte en el cerdo ibérico, ya que se encuentra escondido entre las costillas y la paleta del animal. 

¿Cuál es la mejor manera de cocinar el secreto ibérico?

El secreto ibérico es ideal para cocinar a la parrilla, a la plancha o a la brasa, ya que se sella rápidamente y retiene su jugosidad. Se recomienda sazonarlo con sal y especias antes de cocinarlo para realzar su sabor.

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

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