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Higado de pato entero.
Mi cuit. Listo para consumir acompañado de tostadas de pasas, con mermeladas o simplemente solo. Peso entre 300 y 350g.
Exquisito. El kilo sale a 75 €
Origen: Navarra
Se trata de hígado de pato graso semicocido. Esta pasteurización le proporciona una duración más larga. El foie gras mi cuit no pierde mucha grasa, lo que permite que conserve toda la intensidad de su sabor. Se suele servir fileteado junto a lechuga y pan tostado.
Foie fresco. 100 % de hígado completo o en piezas.
Foie gras en conserva.
Foie gras mi-cuit o semiconserva.
Bloc de foie gras.
Parfait de foie.
Mousse de foie gras.
El micuit es el hígado semicocido dentro de una tarrina o envase al vacío.
El foie es el hígado embuchado. Es un producto que procede del hígado hipertrofiado de un pato o ganso que ha sido sobrealimentado para tal fin.
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