Cómo calentar el capón, la pularda y las paletillas ya asados
Las aves rellenas y los asados de nuestra carta de Navidad llegan a casa ya cocinados. Lo único que queda es darles calor sin que se sequen. Estos son los tiempos que damos en cada ficha, pieza por pieza.
El capón relleno, medio o entero
El capón relleno asado se puede calentar en el microondas o en el horno. Si has pedido medio capón, viene ya loncheado. En el microondas basta con abrir la bandeja, verter toda la salsa por encima y calentarlo 5 minutos a media potencia. La guarnición va en un cuenco aparte, otros 3 minutos. En el horno, pasa las lonchas a una fuente con una espátula, riégalas con la salsa, tápalas con papel de aluminio y déjalas 15 minutos a 160 ºC.
El capón entero se calienta en el microondas sin abrir las bolsas de la pieza y de la salsa, durante 7 minutos. Después se abren, la salsa pasa a un recipiente y se calienta la guarnición. Si prefieres el horno, saca el capón, córtalo en lonchas de un centímetro, colócalas estiradas en una fuente, vierte la salsa por encima, tápalo con papel de aluminio y caliéntalo 20 minutos a 160 ºC.
La pularda trufada
Con la pularda trufada rellena lo mejor es el horno. Precaliéntalo a 160 ºC, pon la pularda en una fuente, tápala con papel de aluminio y déjala entre 20 y 25 minutos. La parmentier y la salsa se calientan aparte, cada una en su recipiente, de 10 a 15 minutos.
Las paletillas de lechal
Las paletillas de lechal asadas se calientan en el horno de 15 a 20 minutos a 180 ºC. A mitad de tiempo conviene regarlas con su propio jugo, así la carne no se seca y la piel queda dorada. En el microondas también salen, aunque pierden el crujiente de fuera.
Si todavía no has elegido, el capón, la pularda y las paletillas están en nuestra carta de Navidad 2026, junto a los menús para 4 personas. Llegan refrigeradas y cada ficha trae sus instrucciones de calentado.
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