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Artículos del blog de Sertina en esta sección.
12 artículos-
Perdiz con las primeras setas
Publicado : 11/10/2026 | Categorías : RecetasPerdiz de campo mechada con tocino y guisada con las primeras setas de la temporada, cebollitas y un chorro de oloroso.
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Pitu de caleya con patatinas
Publicado : 11/10/2026 | Categorías : RecetasEl guiso asturiano de toda la vida: pitu de caleya en adobo de Jerez y pimentón, cocido despacio, con patatitas nuevas fritas al final.
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Pitu de caleya con ravioli de sus menudillos
Publicado : 11/10/2026 | Categorías : RecetasEl pitu guisado al vino blanco y brandy, con un ravioli relleno de sus propios menudillos y puré de manzana reineta.
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Pollo de Bresse al estilo "Madre Blanc"
Publicado : 11/10/2026 | Categorías : RecetasEl clásico francés: pollo de Bresse dorado y terminado en una salsa de nata con champiñones, vino blanco y un toque de limón.
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Pollo biológico asado con puré de cebolla y melocotón
Publicado : 11/10/2026 | Categorías : RecetasPollo ecológico al horno con un puré hecho con la propia cebolla y el melocotón asados a su lado. Cinco ingredientes y nada más.
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Pollo Marensín asado al ajillo
Publicado : 11/10/2026 | Categorías : RecetasPollo amarillo de Las Landas untado por dentro y por fuera con ajo, chalota, hierbas de Provenza y pimentón de Espelette, y al horno.
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Pollo Marensín asado con piña, leche de coco y jengibre
Publicado : 11/10/2026 | Categorías : RecetasPollo campero relleno de piña y jengibre, asado sobre leche de coco, con espárragos de temporada.
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Pollo de pata negra a la cazadora
Publicado : 11/10/2026 | Categorías : RecetasPollo de pata negra marinado en vino tinto con romero y laurel, guisado con anchoas, aceitunas negras y tomate.