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Pularda rellena trufada LISTA PARA ASAR (pieza)

Pularda Rellena fresca lista para asar - (Criada en Libertad)


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La única del mercado elaborada con pulardas criadas al aire libre.

De elaboración totalmente artesanal, pieza por pieza, bajo el sello de calidad de los productos SERTINA.

Pularda completamente deshuesada, con carne picada de pavo, foie de pato, manzana, castañas, ciruelas, orejones y trufa.

Ideal para 10-12 comensales.

Peso aprox. 2,5 kilos.

Cantidad

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Preguntas frecuentes

¿Qué es una pularda?

La pularda es una gallina doméstica joven a la que se le ha quitado un ovario para evitar que ponga huevos y que de esta manera la fase de engorde sea más fructífera al no sufrir el estrés de poner los huevos.

¿Cómo se cría la pularda?

Se cría en plena naturaleza monegrína en semilibertad y con una alimentación natural 100% a base de cereales del campo monegríno. Carne con una textura única suave y engrasada.

¿Por qué la pularda es tan apreciada en la cocina?

Destaca en la alta cocina por su carne rica en grasa infiltrada, firme, sabrosa y tierna.

Ingredientes:

Pularda, carne picada de pavo, base consermas FC-919, aglucinante, sal fina, pimienta blanca, oporto, vino Pedro Ximenez, aceite de trufa, brisura de trufa, grasa de pato, ciruelas sin hueso, castañas peladas, orejones, manzana reineta, higado de pato fresco.

Alérgenos: Sulfitos.

Puede contener trazas de: Gluten, huevo, sésamo, mostaza, soja, pescado, leche, mariscos, crustáceos, moluscos y frutos secos de cascara.

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