Codillo de Cerdo: Un Corte Clásico para Platos Confortantes y Tradicionales
El codillo de cerdo es un corte sabroso y versátil, conocido por su textura tierna y sabor jugoso cuando se cocina correctamente. Esta parte se encuentra donde se unen los huesos de las patas delanteras del cerdo y es ideal para cocinar a fuego lento en una olla o asado al horno. En Sertina, ofrecemos codillos de cerdo de alta calidad, perfectos para crear platos reconfortantes y deliciosos.
Características del Codillo de Cerdo El codillo de cerdo se caracteriza por su combinación de carne y tejido conectivo, lo que le da una textura tierna y jugosa cuando se cocina a fuego lento. Este corte es muy apreciado en la gastronomía alemana y es un ingrediente clave en platos tradicionales como el Eisbein o el Schweinshaxe. Su alto contenido de colágeno lo convierte en un excelente ingrediente para obtener platos reconfortantes y ricos en sabor.
Versatilidad en la Cocina El codillo de cerdo puede prepararse de varias maneras, permitiendo una gran versatilidad en la cocina. Puedes cocinarlo al horno para obtener un exterior dorado y crujiente, o en una olla a fuego lento para un resultado más suave y jugoso. Este corte es perfecto para platos tradicionales alemanes, pero también puede adaptarse a diferentes estilos culinarios.
Detalles del Producto En Sertina, ofrecemos codillos de cerdo de alta calidad, seleccionados cuidadosamente para garantizar frescura y sabor. Este corte se adapta a diversas recetas y es perfecto para guisos y platos asados. Puedes acompañar el codillo con guarniciones como chucrut, puré de papas o col roja para crear un plato completo y delicioso.
Consejos para Cocinar Codillo de Cerdo Para obtener el mejor resultado, cocina el codillo de cerdo a fuego lento en el horno para permitir que la carne se vuelva tierna y jugosa. Si decides cocinarlo en una olla, asegúrate de usar suficiente líquido y hierbas aromáticas para realzar el sabor. Para obtener un exterior crujiente, puedes terminar el codillo bajo el grill o en una parrilla caliente.
Cocinar completamente antes de consumir
Conservar entre 0ºC y 4ºC
Identificador del operador de la empresa alimentaria:
SERTINA S.L
C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina
28031 (Madrid)
