Paleta ibérica de bellota

La paleta hace referencia a las patas delanteras del cerdo.

Gracias a su mayor cantidad de grasa,la paleta da un sabor más intenso.

Para disfrutar al máximo de la paleta ibérica de bellota, se recomienda servirla a temperatura ambiente para apreciar todo su sabor y aroma.

Sobre de 100 gramos de Paleta Ibérica de Bellota 50% Raza Ibérica.

Lomo ibérico de bellota

Elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en las dehesas españolas, nuestro lomo ofrece una calidad insuperable.

Para apreciar al máximo su sabor y aroma, se recomienda consumir el lomo a temperatura ambiente

Sobre de 100 gramos de Lomo Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica.

Pollo criado en libertad al aire libre durante 90 días en Huesca, más concretamente en la famosa región de Los Monegros.

Alimentación a base de guisante y 70% de cereales (trigo maíz y cebada). Sin antibióticos ni colorantes.

Sacrificados de modo tradicional.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aproximado: 2,2- 2,7Kg

El kilo sale a: 10,95€

El Kilo deshuesado sale a: 20,50€

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Envasado en atmósfera protectora

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

Jamón ibérico de bellota

Proveniente de cerdos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas.

Jamón cortado en finas lonchas para poder disfrutar al máximo de su sabor intenso y su aroma característico.

Sobre de 100 gramos de Jamón de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica.

Peso aproximado: 500 gramos

El Kg sale a 12,95 €

*PRODUCTO CONGELADO*

Cordero lechal ASADO criado en Palencia (España).

Corderos lechal con origen en Palencia (España)

Cada cordero es asado durante horas, uno a uno, en nuestras cocinas de forma completamente artesanal, obteniendo un exterior crujiente y dorado y una carne tierna y jugosa en su interior.

Sólo tendrás que calentarlo… Y a disfrutar!

**Disponibles para recibir a partir del 21 de diciembre**

Al final del proceso de compra aparece un calendario donde podrás seleccionar la fecha de entrega.

ENTREGAS EL 24 Y 31 DE DICIEMBRE DISPONIBLE 

¡CALENTAR Y LISTO!

Se entrega envasado al vacío 

Cordero entero: Se entrega troceado en 4 cuartos.

Medio cordero: Se entrega troceado en 2 cuartos.

Preparación:

- Sacar el producto de la bolsa.

 Calentar en el horno a 150°C 20 minutos aprox.

- Calentar el jugo a parte 

10 Deliciosas anchoas del cantábrico.

Elaboración totalmente artesana tanto en su limpieza como en el ahumado, tratando lomo por lomo.

Anchoa de Santoña limpia de espinas y escamas con una relación perfecta entre calidad, tamaño y precio.

Tamaño medio con bocado carnoso, de textura suave y untuosa inunda la boca de matices de mar y pescado con un ligero toque de salazón.

100% Puro cantábrico con un sabor y tamaño ideal para degustarla sola o en tostas, con un buen vino blanco seco o semidulce o con tu mejor cerveza artesana bien fría.

Perfecta para cualquier ocasión.

¿SARDINA EN VINAGRE?

Si, ¿por que no?, La Sardina  es un Pescado azul igual que la anchoa de Santoña o el boquerón.

Al igual que el boquerón en vinagre, la sardina es un pescado que por la estructura y firmeza de su carne se presta a este proceso de cocción química en vinagre y sal.

Libre de sulfitos ni aditivos que puedan alterar su textura o sabor, con el aceite de oliva como único conservante.

En su elaboración tan solo usamos agua (a una temperatura de 2 grados) para su limpieza, sal marina y vinagre de manzana, estos productos se combinan de forma precisa para darle el punto exacto, sin que se confunda ni disipe ese sabor tan característico de la sardina.

4 Deliciosos lomos de sardina ahumada.

Elaboración totalmente artesana tanto en su limpieza como en el ahumado, tratando lomo por lomo.

Hamburguesa crujiente de pollo certificado.

Elaborada con carne limpia de contramuslo de pollo certificado y tocino ibérico.

Rebozada con cereales.

Se recomienda freir en abundante aceite hasta que quede dorada.

Espectacular si se acompaña con pan tipo brioche, parmesano rallado y tomate confitado.

También se le pueden añadir unos aros de cebolla enharinados o en tempura.

Peso: 300grs (150grs/ unidad)

Huevos Gallinas en Libertad "Madrid" 

6 Huevos de gallinas criadas en libertad en una extensa alameda en Meco, Madrid.

Estas gallinas provienen de granjas comprometidas con la libertad de las aves.

Tienen un sabor auténtico y una yema de color vibrante.

Producto con certificación de calidad de Madrid. Distintivo que otorga la Comunidad de Madrid.

FORMATO: Estuche especial para regalo.

Tendones de ternera

Es habitual cocinarlos a fuego lento en guisos y estofados para obtener una carne tierna y llena de sabor, o incorporarlos a sopas para agregar profundidad y cuerpo

Además de su delicioso sabor, los tendones de ternera son una excelente fuente de colágeno, que beneficia la salud de la piel, las articulaciones y los huesos

Bandeja de 1Kg aprox de Tendondes de Ternera

El Kg sale a 8,25€

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Judías Verdes con Jamón Ibérico y Ajitos

Envasado al vacío. Sin aditivos ni conservantes.

Tamaños:

Individual: 350 gramos

Familiar: 800 gramos

Pedidos Madrid: ¡Pide hoy antes de las 14:00h, recibe mañana!

Pedidos resto de españa: 48 horas.

Alitas de pollo certificado, adobadas estilo persian. Marinadas con especias naturales y hierbas aromáticas. Sin aditivos ni aromas artificiales.

Bandeja 450 grs. Admite congelación.

Pack de 2 hamburguesas naturales de pollo de corral con queso parmesano, sin sulfitos.

A base de carne de contramuslo de pollo de corral, con queso parmesano.

Peso aproximado de cada unidad 130grm. 

Pinchos de pollo certificado aliñados con hierbas aromáticas estilo mediterránean.

Elaborados a partir de carne limpia de contramuslo de pollo certificado.

Bandeja de 300 grs.

Pack de 2 hamburguesas naturales de pollo de corral con jamón ibérico, sin sulfitos.

A base de carne de contramuslo de pollo de corral.

Peso aproximado de cada unidad 130grm.

Pollo Tikka Masala

Delicioso contramuslo de pollo deshuesado y limpio con salsa Tikka Masala.

Envasado al vacío. Sin aditivos ni conservantes.

Tamaños:

Individual: 500 gramos (350 gr pollo, 150 gr guarnición a elegir)

Familiar: 1Kg, no incluye guarnición

Pedidos Madrid: Antes de las 14:00h, entrega al día siguiente.

Pedidos resto de España: 48 horas.

Bandeja de 6 filetes de pechuga El Romeral (Pularda Criada en LIBERTAD)

500 grs aprox.

Pollo de raza Label, de crecimiento lento, criado en libertad al aire libre durante un mínimo de 81 días en Huesca, en la región de Los Monegros.

Alimentación a base de guisante y 70% de cereales (trigo maíz y cebada). Sin antibióticos ni colorantes.

Sacrificados de modo tradicional.

El Kg  sale a 24€

Bandeja de 6 filetes de contramuslo El Romeral (Criado en LIBERTAD)

600 grs aprox.

Pollo de raza Label, de crecimiento lento, criado en libertad al aire libre durante un mínimo de 81 días en Huesca, en la región de Los Monegros.

Alimentación a base de guisante y 70% de cereales (trigo maíz y cebada). Sin antibióticos ni colorantes.

Sacrificados de modo tradicional.

El Kg sale a 24€

Bandeja de 6 contramuslos deshuesado de Pollo El Romeral (Criado en LIBERTAD)

600 grs aprox.

Pollo de raza Label, de crecimiento lento, criado en libertad al aire libre durante un mínimo de 81 días en Huesca, en la región de Los Monegros.

Alimentación a base de guisante y 70% de cereales (trigo maíz y cebada). Sin antibióticos ni colorantes.

Sacrificados de modo tradicional.

El Kg sale a 24€

Tortilla de patata con cebolla elaborada con huevos camperos de gallinas criadas en libertad.

Envasada al vacío.

650 grs

Pasta parpadelle

Con calabacín salteado y una deliciosa salsa pesto casera.

Envasado al vacío. Sin aditivos ni conservantes.

Tamaños:

• Individual- 350 gramos 

• Familiar- 800 gramos

Pedidos Madrid: Antes de las 14:00h, entrega al día siguiente.

Pedidos resto de España: 48 horas.

Estofado de ternera con verduras

Envasado al vacío. Sin aditivos ni conservantes.

Tamaños:

Individual: 500 gramos (350 ternera, 150 gr guarnición a elegir)

Familiar: 1Kg, no incluye guarnición

Pedidos Madrid: Antes de las 12:00h, entrega al día siguiente.

Pedidos resto de España: 48 horas.

Media Berenjena rellena de pollo y verduras

Envasado al vacío. Sin aditivos ni conservantes.

Tamaños:

• Media Berenjena rellena de pollo y verduras

Pedidos Madrid: Antes de las 14:00h, entrega al día siguiente.

Pedidos resto de España: 48 horas

Corazones de pollo

Seleccionamos de aves nacionales garantizando mayor frescura al producto.

Los corazones de ave son una fuente excelente de proteínas.

Bandeja de 500 gramos de corazones de pollo blanco.

Pollo blanco de origen León.

Registro sanitario: S10.00241-LE

Pularda fresca con certificado Label Rouge, criada en libertad en Las Landas durante 120 días.

Alimentación compuesta en un 80% de cereales, maíz producido en la granja, y de una dieta final a base de leche. Limpia para asar.

Peso aprox. 2,2 a 2,4kg.

Visita a las granjas de Pulardas Label Rouge

Un termómetro de asado

Saber cuándo una pieza está lista para sacar del horno, nunca fue tan fácil.

Estos termómetros desechables determinan con precisión la temperatura de las aves, la carne o el pescado. 

Pinche el termómetro en la pieza que desea asar (asegúrese de que el termómetro no toca los huesos)  e introdúzcalo en el horno.

Cuando esté lista para retirar del horno, la pieza naranja del termómetro se levará indicándoselo.

Exquisito medallón de solomillo de vacuno mayor a la parrilla con escalope de foie del Perigord y una reducción de P.X.

Envasado al vacío. Sin aditivos ni conservantes.

Peso aproximado 220 gramos.

**Disponibles para recibir a partir del 21 de diciembre**

Al final del proceso de compra aparece un calendario donde podrás seleccionar la fecha de entrega.

ENTREGAS EL 24 Y 31 DE DICIEMBRE DISPONIBLE (El reparto será durante la mañana)

1 Kg de parmentier de patata trufada (Cantidad estimada para 6 personas)

**Disponibles para recibir a partir del 21 de diciembre**

Realiza tu pedido e indica en las notas del mismo la fecha en la que quieres recibirlo. Programaremos la entrega para ese día.

Ej: Recibir el 23 de diciembre.

Bandeja de 2 muslos enteros de pollo criado en libertad. 650 gramos aprox (las dos unidades)

Pollo de raza Label, de crecimiento lento, criado en libertad al aire libre durante un mínimo de 81 días en Huesca, en la región de Los Monegros.

Alimentación a base de guisante y 70% de cereales (trigo maíz y cebada). Sin antibióticos ni colorantes.

Sacrificados de modo tradicional.

El Kg  sale a 17€

Corazones de pollo criado en libertad

Cada uno de estos corazones proviene de aves criadas en condiciones naturales, sin jaulas ni antibióticos, garantizando así un producto de máxima calidad

Somos la única casquería que vende vísceras de aves criadas en libertad

Puedes asarlos a la parrilla para resaltar su jugosidad o incorporarlos en guisos. Los corazones de ave son una fuente rica en proteínas y nutrientes esenciales.

Bandeja de 500 gramos de corazones de pollos criados en libertad.

Origen: Región de las Landas (Francia)

Hígados de pollo criados en libertad

Estos hígados provienen de aves criadas en libertad, fuera de jaulas y sin antibióticos durante su proceso de crianza.

Es habitual disfrutarlos salteados con hierbas frescas o incorporarlos en guisos y patés Las propiedades del Hígado de pollo son el alto contenido proteico, el hierro que aporta y la vitamina B12

Bandeja de 500 gramos de hígados de pollos criados en libertad.

Origen: Región de las Landas (Francia)

Mollejas de pollo criado en libertad

Víscera de aves criadas en libertad, sin uso de antibióticos durante su crianza. 

Se suelen degustar asadas a la parrilla o para realizar guisos y platos tradicionales.

Las vísceras de pollo son una gran fuente de proteínas.

Bandeja de 500 gramos de mollejas de pollos criados en libertad.

Origen: Región de las Landas (Francia)

Foie grass de pato

Hígado de pato troceado y congelado.

Se entrega descongelado en transporte refrigerado.

Puedes utilizarlo para preparar deliciosas tostadas de foie grass

Una bolsa de 1 Kg de foie grass de pato troceado congelado.

Este producto es ideal para elaboraciones como rellenos, terrinas de foie...

Recibimos estas piezas el 15 de diciembre.

Seleccionar fecha de entrega a partir del 15 de diciembre

Al finalizar el proceso de compra verás un calendario donde podrás elegir la fecha de entrega de tu pedido.

Pularda El Romeral criada en libertad durante 150 días.

Origen: Los Monegros

La pularda es un ave muy apreciada en la alta cocina por la delicadeza de su carne rica en grasa infiltrada, lo que la hace especial para platos que requieran horneado. Sus técnicas de producción, muy cercanas a las tradicionales de antaño.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aprox. 2,5 Kg 

El Chapon Tradition es un capón amarillo de crecimiento lento, criado de forma completamente artesanal de 4 a 6 meses en Francia.

Criado en total libertad y mimado durante todo su proceso de engorde.

Peso aprox: 4,2kg

Un ave excepcional para ser acompañado con ingredientes como el foie o la ta truja

Rabo de ternera

Rabo de ternera es uno de los productos más famosos de nuestra cultura gastronómica tradicional.

Se trata de  un corte versátil y lleno de sabor que se presta a una variedad de elaboraciones como el rabo de toro estofado (enlace

Bandeja con un rabo de ternera,

Peso aprox: 1,2 Kg

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

Punta de solomillo

Punta de solomillo seleccionada con esmero y madurada para realzar su sabor y ternura

Es un corte de carne tierno y jugoso que se presta a una variedad de preparaciones culinarias

Prueba a sellar la punta de solomillo en una sartén caliente para obtener un exterior dorado y un interior jugoso y tierno. O si prefieres, ásala al horno para una cocción uniforme y un sabor aún más intenso.

Peso aproximado 650g

El Kg sale a 14,90€

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Bandeja de 200 grs de supremas (pechugas) de Codorniz Marinadas. 

Codornices criadas al aire libre en la región de Las Landas (Francia)

FORMATO AHORRO

2 Kg de jamoncitos de pollo certificado.

Pollo certificado con un periodo mínimo de 56 días de crianza. Su alimentación es 100% natural, basada en cereales (70%) y proteína de soja.

Precio del Kg sin oferta: 8,85€

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 7,90€

FORMATO AHORRO

2 Kg de Cuartos de muslo de pollo certificado

Pollo certificado con un periodo mínimo de 56 días de crianza. Su alimentación es 100% natural, basada en cereales (70%) y proteína de soja.

Precio del Kg sin oferta: 6,55€

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 5,95€

FORMATO AHORRO

2 Kg de Alitas de pollo certificado (2 kg)

Pollo certificado con un periodo mínimo de 56 días de crianza. Su alimentación es 100% natural, basada en cereales (70%) y proteína de soja.

Precio del Kg sin oferta: 9,40€

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 8,75€

FORMATO AHORRO

2 Kg de filetes de pechuga de pollo certificado

Pollo certificado con un periodo mínimo de 56 días de crianza. Su alimentación es 100% natural, basada en cereales (70%) y proteína de soja.

Precio del Kg sin oferta: 14,50€

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 12,90€

FORMATO AHORRO

2 Kg de carrillada de cerdo entera

Carrillada de cerdo limpia entera. Muy tierna y jugosa, ideal para picar o guisar.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Precio del Kg sin oferta:19€

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 18€

FORMATO AHORRO

2 Kg de Punta de solomillo de vaca madurada pieza enteraLas puntas de solomillo, se venden por piezas enteras. Limpia lista para cocinar.

Precio del Kg sin oferta: 14,90

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 13,90€

FORMATO AHORRO

2 Kg de Callos De Ternera Limpios

Callos de ternera limpios, listos para cocinar.

Comprando sin oferta, el kg sale a: 8,70€

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 8,25€

FORMATO AHORRO

10 Unidades de Zarajos de cuenca

 Preparado a base de intestinos de cordero lechal marinado

Especifique en las notas del pedido si lo quiere troceado o preparado de algún modo. En caso de no recibir indicaciones, la pieza se servirá entera.

Comprando sin oferta, el zarajo sale a 5,10€, el pack de 10: 51€

Comprando este formato ahorro, el zarajo sale a 4,8€

FORMATO AHORRO

5 Uds de Manita de cerdo abierta por la mitad

Especifique en las notas del pedido si quiere su producto preparado de algún modo.

En caso de no recibir indicaciones, se preparará según la descripción del artículo.

Precio del Kg sin oferta: 11€

Comprando este formato ahorro, el Kg sale a: 9,5€