Conejo Tierno

(1 pieza entera o troceada)

Nuestro Conejo Tierno está criado con esmero y atención y se distingue por su tierna textura y su sabor inigualable.

Desde ricos estofados hasta platos al horno con hierbas aromáticas, este producto que puedes elegir entero o troceado, se adapta a cualquier formato de cocción, garantizando resultados tiernos y jugosos en cada preparación.

De los diferentes tipos de carne, la de consejo se corona como la más saludable por su alto valor en proteínas, sales minerales, poca grasa y bajos niveles de colesterol.

Peso aproximado 1,100 gramos.

El kilo sin oferta sale a 16,20 €

El Kg con oferta sale a: 10,95€

Recibimos estas piezas el 15 de diciembre.

Seleccionar fecha de entrega a partir del 15 de diciembre

Capón de los Monegros criado al aire libre durante 150 días.

Criado y cebado de forma  totalmente artesanal en España. (Huesca)

El producto final es un capón con un sabor y textura únicos potenciado por esas betas de grasa infiltrada que le aporta un sabor inconfundible a la carne.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aproximado 3,4Kg

Una codorniz fresca

Nuestras codornices están criadas de forma natural y son cuidadosamente seleccionadas una a una. Tienen una carne tierna, fina y sutil y son perfectas para cocinar a la parrilla, asadas al horno, estofadas o en escabeche

Una codorniz fresca. (+160grs aprox)

Se entregan sin cabeza,sin patas y evisceradas.

Elige si quieres recibirla entera o deshuesada.

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(+160grs aprox)

Se entregan sin cabeza,sin patas y evisceradas.

Elige si quieres recibirla entera o deshuesada.

Aves de carne fina y sutil, permite su preparación estofada con verduras, en escabeche o a la plancha con ajos y perejil.

Conejo Deshuesado

Conejos de calidad premium cuidadosamente deshuesados a mano para disfrutar de la carne de conejo sin huesos de por medio.

Su carne se presta a diferentes técnicas de cocción, como salteados o estofados.

Peso aproximado 600 gramos, ideal para rellenar.

CAPONES DE LAS LANDAS

Capones criados al aire libre durante 150 días en la región de Las Landas, reconocidos por su textura tierna.

Piezas disponibles únicamente durante la temporada navideña, para disfrutar en familia o amigos.

Disfrutan de una alimentación compuesta en un 80% de cereales, maíz
autóctono producido en la misma granja, requisito indispensable para la
obtención del certificado Label Rouge, y de una dieta final a base de leche.

Peso pieza: 3,3 a 3,7 kg aprox.

Estas aves se venden por pieza, no por peso.

Visita a la granja de Capones Label Rouge

Conejo Ibérico

Nuestro Conejo Ibérico origen España con un mínimo de 70 días de crianza. 

Los conejos Ibéricos están alimentados a base de hierbas aromáticas y piensos de alto contenido en fibras, alfalfa, girasol, salvado y espliego de la Alcarria. 

La carne de Conejo Ibérico es tierna y suave, se presta a diversas preparaciones, desde estofados hasta platos asados al horno con hierbas aromáticas.

El Conejo Ibérico es una opción saludable ya que es la que contiene menos grasas, la de menor nivel de colesterol, la que ofrece más sales minerales, y es la de más alto porcentaje de proteínas. 

Peso aprox.1,2kg.

El kg sale a 16,50€

Codorniz de los Vogos

Codornices criadas en Los Vosgos (Francia),conocidas por su sabor excepcional y su carne tierna, jugosa y muy poco grasa. 

Tienen crecimiento lento, y están criadas durante 45 días al aire libre. Su dieta se compone de cereales en un 70% (principalmente maíz y trigo).

Perfecta para cocinar ya sea a la parrilla, asada al horno o guisada.

La codorniz presenta una carne sabrosa y muy poco grasa.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aprox: 200-220gr

La pieza  sale a 5,50€

RECETA

Suprema de codorniz

Bandeja de 200g de pechugas de codorniz marinada con una mezcla de especias y hierbas aromáticas que realzan su sabor natural.

Perfectas para cocinar a la parrilla, asar al horno o saltear en la sartén.

Bandeja de 200 grs de supremas (pechugas) de Codorniz Marinadas. 

Codornices criadas al aire libre en la región de Las Landas (Francia)

Capón de Pintada "Las Landas"

La pintada es un ave originaria de África.

En este caso, cuando hablamos de capón de pintada, hablamos de este ave criada durante 120 días en libertad y castrada. 

Su carne contiene tanto hierro como la carne de ternera.

Delicioso para asar en su jugo.

Puedes pedirlo entero o especial en las notas  si lo quieres partido de algún modo.  

Peso aproximado 2,3 kg.

Recibimos estas piezas el 15 de diciembre.

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Puedes pedirlo entero o especiar en las notas  si lo quieres partido de algún modo.  

Peso aproximado 2,3 kg.

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Conejo Omega 3

Conejo criado en libertad durante 70 días proveniente de Las Landas, (Francia).

La alimentación de este conejo es completamente natural y está enriquecida con Omega 3 que favorece  la salud cardiovascular y cerebral.

Este producto se adapta perfectamente a cualquier receta. Disfrútalo en jugosos guisos, sabrosas paellas o incluso en asados al horno.

De entre todas las carnes, la de conejo es la más saludable, ya que es la que contiene menos grasas, menos colesterol, ofrece más sales minerales y proteínas que otras.

Peso aproximado 1,6kg.

El kilo sale a 18,35 €

Chuletillas de Conejo Ibérico

Provenientes de conejos ibéricos de origen en Aragón con mínimo 70 días de crianza. 

Su alimentación está compuesta a base de piensos de alto contenido en fibras, alfalfa, girasol, salvado y espliego de la Alcarria. 

Puedes preparar las Chuletillas de Conejo asándolas a la parrilla con un toque de sal marina y hierbas frescas para resaltar su sabor único.

El kg sale a 32,90€

En la descripción podéis ver una receta de chuletillas al horno.

Capón de Bresse

Capón criado en libertad durante 240 días  en la región de Bresse, con un método de cría único, reglado bajo las estrictas especificaciones de la denominación de origen Bresse. 

Para muchos, el mejor capón del mundo.

Peso aprox: 3,8 KG

Especifique en su pedido si lo quiere partido de algún modo. 

Al finalizar el proceso de compra verás un calendario donde podrás elegir la fecha de entrega de tu pedido.

Coquelet criado en libertad

Estas aves están criadas en un entorno natural y libre y son alimentadas con cereales que le confieren un sabor característico, ofreciendo una carne tierna y sabrosa. 

Son perfectos para cocinarlos a la parrilla o asarlos al horno

Además, al estar en contacto con la naturaleza, su carne es más rica en nutrientes esenciales, como proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3

Excelente ave alimentada con cereales que le confieren un sabor característico. Crianza garantizada por el prestigioso sello Label Rouge

Peso aproximado 600 gramos

El kilo sale a 13,25 €

El Kilo deshuesado sale a 16,50€

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Lomos de Conejo Ibérico

Lomos de Conejos Ibéricos con origen en Aragón y mínimo 70 días de crianza.. 

La alimentación de estos conejos está compuesta por hierbas aromáticas y piensos de alto contenido en fibras, alfalfa, girasol, salvado y espliego de la Alcarria.

Su carne tierna y sabrosa se presta a una amplia variedad de preparaciones, desde sencillos salteados hasta platos gourmet. 

Recomendamos cocinarlos a la parrilla con un toque de aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas.

Peso de la bandeja aprox: 190-300grs

Este producto se vende por bandeja, no por peso.

Pack de 2 coquelets criados en libertad

Estas aves están criadas en un entorno natural y libre y son alimentadas con cereales que le confieren un sabor característico, ofreciendo una carne tierna y sabrosa. 

Son perfectos para cocinarlos a la parrilla o asarlos al horno. 

Además, al estar en contacto con la naturaleza, su carne es más rica en nutrientes esenciales, como proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3.

Excelente ave alimentada con cereales que le confieren un sabor característico. Crianza garantizada por el prestigioso sello Label Rouge.

Excelente asado o al horno.

El kilo sale a 13,25 €

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Capón de villalba auténtico

Recibimos estas piezas el 18 de diciembre.

Seleccionar fecha de entrega a partir del 18 de diciembre

El auténtico capón de Galicia, criado por Oliva Souto, premio a Mejor Criadora Feria del Capón de Villalba 2016, siguiendo la tradición de crianza de siempre.

Castrados al mes de vida y cebados con una alimentación que se basa en pastos, donde están todo el día y cereales: maiz, trigo, cebada…

Peso aprox: 4,5- 5Kg

Muslos de Conejo Ibérico

Muslos de conejos Ibérico origen en España y criados durante mínimo 70 días..

Alimentados a base de piensos de alto contenido rico en fibras, alfalfa, girasol, salvado y espliego de la Alcarria

A continuación te dejamos una receta para que puedas prepararlos:

Peso aprox: 950g- 1Kg

En la descripción os dejamos una receta de muslos de conejo al horno.

Capón asado relleno

El capón relleno asado, esta relleno de foie, boletus, jamón ibérico y castañas, de forma 100% artesanal, con la finalidad de conseguir un producto inigualable.

Auténtico capón, castrado con un mes de vida, cebado y criado según la tradición.

Con salsa de foie y guarnición de manzana caramelizada.

Asado a baja temperatura, calentar y listo.

Al final del proceso de compra aparece un calendario para seleccionar la fecha de entrega.

Producción limitada.

Peso capón entero (14 comensales) = 3,5 Kg

Peso Medio Capón Loncheado  (7 comensales) = 1,7 Kg  (AGOTADO)

Pintada las landas

Nuestras pintadas de Las Landas se crían en libertad durante 92 días y se alimentan de cereales autóctonos, vegetación y semillas. La pintada es un ave originaria de África y su carne se asemeja a la de las aves de caza

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

En caso de no hacer ninguna indicación, la pieza se servirá entera, sin cortes ni preparación.

Peso aproximado 1,8- 2,1kg.

Venta por pieza, no por kg.

La pieza  sale a 30,30€

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Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Envasado en atmósfera protectora

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

Paletillas de Conejo 

Conejos de origen Francia (Región de las Landas) criados en total en libertad durante mínimo 70 días.

Su alimentación es completamente natural enriquecida con Omega 3.

Peso: bandeja de 600 grs.

Precio del kilo: 18,75 €

A continuación te dejamos una receta para prepararlas:

Capón relleno listo para asar

PRODUCCIÓN LIMITADA. 

Auténtico capón, castrado con un mes de vida, cebado y criado según la tradición.

Ideal para 12-14 comensales

Este capón, está relleno de foie, boletus, jamón ibérico y castañas

El único del mercado de elaboración totalmente artesanal, bajo el sello de calidad de los productos SERTINA.

Lo preparamos totalmente deshuesado y relleno, listo para asar. Peso aproximado 3,5 kilos.

Precio del Kg: 29,10€

Perdiz de autóctona

Pieza de caza criadas en campo nacional donde disfrutan de una alimentación natural y una vida silvestre saludable.

Para disfrutar al máximo de la carne de perdiz, te recomendamos cocinarla al horno o en escabeche

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Para disfrutar al máximo de la carne de perdiz, te recomendamos cocinarla al horno. Precalienta el horno a 180°C, sazona la perdiz con sal, pimienta y hierbas frescas, y ásala durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté dorada por fuera y tierna por dentro.

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RECETA 1   RECETA 2

Peso aproximado de la pieza: 400 gramos.

Cocinar completamente antes de consumir

Conservar entre 0ºC y 4ºC

Identificador del operador de la empresa alimentaria:

SERTINA S.L

C/Gamonal 20, 2F, Oficina Sertina

28031 (Madrid)

El Chapon Tradition es un capón amarillo de crecimiento lento, criado de forma completamente artesanal de 4 a 6 meses en Francia.

Criado en total libertad y mimado durante todo su proceso de engorde.

Peso aprox: 4,2kg

Un ave excepcional para ser acompañado con ingredientes como el foie o la ta truja

El coquelet rústico

El coquelet rústico es un pollo de crecimiento lento criado con salida al aire libre.

Su alimentación, basada en una dieta 100% vegetal y a base de cereales, nos dan como resultado una carne tierna y sabrosa, fina pero firme, delicada y jugosa.

Criado con salida al aire libre.

Su alimentación, basada en una dieta 100% vegetal y a base de cereales, nos dan como resultado una carne tierna y sabrosa, fina pero firme, delicada y jugosa.

Crianza y sacrificacio: España

Peso aproximado: 450gr

Conejo De Monte Entero o Troceado

Conejos de caza criados en libertad con alimentación completamente natural y con estilo de vida salvaje que le confieren un sabor auténtico y una textura única.

Para cocinar nuestro Conejo de Monte te recomendamos una tradicional preparación al horno que te encantará:

 Corta el conejo en trozos y marinarlo con aceite de oliva, ajo, romero y limón. Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro.

Hamburguesas de Conejo

Pack de 2 hamburguesas de conejo ibérico.

Hamburguesas elaboradas a partir de carne magra de conejo ibérico criado en Aragón con mínimo 70 días de crianza con alimentación basada en hierbas aromáticas y piensos de alto contenido en fibras.

Peso neto del pack: 150-180grs

Pitu de caleya

RECIBIMOS ESTAS AVES LOS JUEVES POR LA NOCHE, SELECCIONAR SU ENTREGA VIERNES PARA SU MÁXIMA FRESCURA.

Pitu de caleya (pollo de camino) se les llama a los pollos de raza autóctona asturiana que se crían por los pueblos y son criados y sacrificados siguiendo la tradición local.

Su alimentación está basada en picoteo al aire libre, maíz auténtico y de herbáceas silvestres e insectos que crecen en los prados asturianos. Llegan a rondar los 4kg de peso.

Debe ser guisado, ya que ofrece una multitud de matices imposibles de encontrar en otras aves.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

Peso aproximado 3,8 Kg.

Estos ejemplares se venden por pieza, no por Kilos.

Origen: Sierra del Aramo (Morcín- Asturias)

RECETA 1 RECETA 2

Elaboramos estas piezas el 18 de diciembre.

Seleccionar fecha de entrega a partir del 18 de diciembre.

¡Calentar y listo!

Ideal para 12 comensales.

Elaborado con  CAPONES CRIADOS AL AIRE LIBRE  durante 150 días en la región de Los Monegros.

100% ARTESANAL. EDICIÓN LIMITADA. 

Hemos desarrollado una EXCLUSIVA receta con ingredientes elegidos cuidadosamente solo a la altura de la categoría de este ave. 

Relleno con escalopes de Foie del Perigord caramelizados, melocotones de Calanda y piñones.

Con guarnición de higos y cebollitas glaseadas y acompañado de una deliciosa salsa de arándanos. Totalmente deshuesado, relleno y asado. 

Cebado y criado según la tradición.

Al finalizar el proceso de compra verás un calendario donde podrás seleccionar el día de entrega

Pichón regional de Bresse

Originario de la región de Bresse, Francia, este pichón es conocido por su carne tierna y exquisita, criada en condiciones óptimas que garantizan su excelencia.

Este pichón es ideal para cocinar al horno o a la parrilla.

Peso aproximado de la pieza 0,550kg.

Haz click para ver una sugerencia de RECETA

Bolsa de rafia reutilizable de alta resistencia con asas largas.

Serigrafiada con nuestra identidad corporativa.

10 Muslitos de codorniz escabechados.

Muslos de codornices criadas en entornos naturales y marinadas en un exquisito escabeche casero, compuesto por vinagre, aceite de oliva y una selección de especias aromáticas.

Para disfrutar al máximo de estos muslitos, te recomendamos servirlos como aperitivo o como parte de una tabla de embutidos y quesos o añadirlas en una ensalada.

Oca

Ocas cuidadosamente seleccionadas de criadores de confianza que ofrecen una carne jugosa y sabrosa. 

Su carne es versátil, permitiendo el asado para lograr una textura tierna y jugosa

UNIDADES LIMITADAS

Ocas Nacionales, criadas en libertad.

Se sirve limpia y lista para asar.

Especifique en las notas del pedido si lo quiere partido o preparado de algún modo.

Peso entre  2,9 y 3 kg kg.  Se sirve limpia para asar. El kilo sale a 34,50